레몬꿀절임

재료 : 레몬 10개, 꿀 2½컵

만드는 법 1

① 레몬은 잘익은 것으로 하여 껍질 있는 글씨부분을 깍아내고 물에 잘 씻어 물기를 잘 닦아준다.
② 레몬을 3㎜두께로 원형 모양을 살려 얇게 썬다.
③ 병에 레몬 썬것과 꿀을 한켜씩 재워 마무리한다.

만드는 법 2

① 우선 빈병은 깨끗이 씻어서 냄비 물 속에 넣고 팔팔 끓여 소독합니다.
*병이 터지지 않냐구요? 차가울 때부터 넣어서 같이 끓여주면 안 터집니다. 글구, 뜨거우니까 꺼내놓으면 금방 말라요.
② 레몬은 껍질째 쓸거니까 아주아주 깨끗이 씻어주여야 합니다.
우선 솔로 겉 표면을 박박 문질러 주세요. 겉에 잉크로 찍혀있는 마크와 왁스성분이 없어지도록요. 그 다음에 굵은 소금으로 또 다시 벅벅 문질러 주셔서 깨끗하게 만듭니다.
③ 레몬을 얇게 동그란 모양으로 썰어주세요.
④ 식은 병 속에 레몬과 꿀(설탕)을 번갈아 가면서 켜켜로 쌓아 놓습니다.
⑤ 냉장고에 3일정도 놓아둔 후에 먹습니다.

참고사항
레몬에는 비타민 C와 구연산 함량이 많아 강한 신맛을 납니다,
차로 해드셔도 되고, 그냥 씹어먹어도 됩니다.
양 보충을 하기 위해서 "레몬꿀절임" 같은 음식을 먹습니다...

땀을 많이 흘리는 운동선수에게 아주 좋다죠,,^^