계피향 솔솔~~애플시나몬브래드

아침 저녁땐 제법 쌀쌀하다못해 춥고

낮엔 여전히 따가운 햇살.....높고푸른하늘....

외국인들이 훔쳐가고싶다는 전형적인 가을날씨네요.

무엇보다 오븐을 돌려도 덥질않으니

베이킹하기 딱 좋은 날씨기도 하구요.

우연히 사과가 들어간 레시피를 발견했는데

무엇보다 버터가 들어가지않아 맘에 들었거든요.

만들고나니 쉬폰처럼 가벼우면서도

향긋한 사과향과 계피향이 어울어져

정말 맛있는 케익이 완성되었어요.

아이들 간식으로 어른들 커피에 곁들이는

케익으로 아주 안성맞춤이더라구요.

버터의 무거운맛을 싫어하시는 여성분들.....

너무 단맛을 싫어하시는 나이드신분들...

간식을 찾아대는 어린아이들까지도

모두 좋아할만한 케익이네요....

여러분도 맛있는 사과케익 꼭 만들어 드셔보세요~~~

전 푸른 아오리사과가 있어서 넣었는데

만들고나니 빨간 홍옥으로 하면

더 새콤한맛이 나면서 좋을것 같았어요.

재료 단위 :g  20cm파운드틀 1대분

계란 2개

설탕 180

올리브유 180

박력분 250

계피가루 1T

베이킹파우더 2T

소금 약간

사과 2개

오븐은 180도로 예열 해두시고 사과는 적당한 크기로 썰어두세요.

1. 계란을 충분히 풀어준 후 설탕을 2~3회 나눠 넣으며

충분히 거품내 주세요.

2. 올리브유를 여러번 나누어 섞어줍니다.

3. 박력분과 계피가루 베이킹파우더 소금을

한꺼번에 체쳐서 섞어줍니다.

   (섞을때 가볍게 가루가 안보일정도로만 섞어주세요)

4. 미리 썰어놓은 사과를 반죽에 섞어줍니다.

5. 준비해둔 틀에 반죽을 부어서 예열해둔 오븐에 넣어

30~35분정도 구워주세요.

   꼬지로 찔러보아 묻어나지않으면 다 된것입니다.

   계피가루때문에 색으로는 구분이 잘 되지않으니

 꼬지로 찔러보셔야

   확실히 확인이 되실거예요.

완성된 모습이네요....

반죽에 섞어넣을땐 사과양이 좀 많은거같아

1개 반만 넣었거든요.....

완성되고 난 후 먹어보니 사과를 다 넣었어도 괜찮았을것 같아요.

익으면서 사과가 좀 수축해서인지

사과가 많이 씹히는거 같지 않더라구요? ^^

좀 더 도톰하게 많이 넣었으면 식감이 더 좋을것 같네요.

조각샷도 한장~~^^

그럼 맛있는 빵이랑 케익 많이 만들어 드세요~~~

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