Pork on Lemon Grass Stick 4인분 다진 돼지고기(Minced Pork) 300g 으깬 마늘(Garlic Cloves, Crushed) 4쪽 잘게 다진 고수 뿌리(Coriander Roots, Finely Chopped) 4개 그래뉴당(Granulated Sugar) 2.5㎖ 간장(Soy Sauce) 15㎖ 소금과 후춧가루(Salt & Ground Black Pepper) 10㎝ 길이의 레몬그라스 줄기(10㎝ length of Lemon Grass Stalk) 8개 스위트 칠리소스(Sweet Chilli Sauce) 서빙용 01. 큰 볼(Bowl)에 돼지고기, 마늘, 고수뿌리, 그래뉴당과 간장을 넣고 소금과 후춧가루로 양념한 후 잘 섞는다. 02. 8조각으로 나눈 다음 각각의 조각을 공 모양으로 만든다. 손에 약간의 물을 묻혀 축축하게 하면 고기가 들러붙지 않는다. 03. 레몬그라스를 ②의 고기에 레몬그라스의 ½정도의 길이만큼 꽂고, 닭다리 모양같이 다듬는다. 04. 뜨거운 그릴에 ③을 노릇노릇한 갈색이 나도록 3~4분간 굽는다. 스위트 칠리소스와 함께 서빙한다.
[Thai] Pork on Lemon Grass Stick
Pork on Lemon Grass Stick
4인분
다진 돼지고기(Minced Pork) 300g
으깬 마늘(Garlic Cloves, Crushed) 4쪽
잘게 다진 고수 뿌리(Coriander Roots, Finely Chopped) 4개
그래뉴당(Granulated Sugar) 2.5㎖
간장(Soy Sauce) 15㎖
소금과 후춧가루(Salt & Ground Black Pepper)
10㎝ 길이의 레몬그라스 줄기(10㎝ length of Lemon Grass Stalk) 8개
스위트 칠리소스(Sweet Chilli Sauce) 서빙용
01. 큰 볼(Bowl)에 돼지고기, 마늘, 고수뿌리, 그래뉴당과 간장을 넣고 소금과
후춧가루로 양념한 후 잘 섞는다.
02. 8조각으로 나눈 다음 각각의 조각을 공 모양으로 만든다. 손에 약간의 물을 묻혀
축축하게 하면 고기가 들러붙지 않는다.
03. 레몬그라스를 ②의 고기에 레몬그라스의 ½정도의 길이만큼 꽂고, 닭다리 모양같이
다듬는다.
04. 뜨거운 그릴에 ③을 노릇노릇한 갈색이 나도록 3~4분간 굽는다. 스위트 칠리소스와
함께 서빙한다.