맛있는 비빔국수를 먹자!!

이번 휴가때 집에서 해먹은 음식이라곤 딱 요거 하나였어요.
'휴가는 휴가답게 보내자...'는 생각에 외식도 하고, 친정과 시댁을 오가며 빈대생활을 했네요. ㅎㅎ
낮에 패밀리레스토랑에서 스파게티를 먹었는데, 전 역시 한식이 체질에 맞나봐요. 속이 느끼해서 매콤한게 땡겨 해먹은 비빔국수에요.
집에 있는 신김치에 양념을 해서 비벼먹었더니 느낌함이 싹 사라졌어요.
제가 국수 킬러거든요. 아~ 맛있어라~

▶ 재료
배추김치, 소면, 오이, 다데기, 참기름
김치 양념 : 설탕, 참기름, 깨소금
다데기 : 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진양파 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술

▶ 레시피
1. 재료 준비하기
- 오이는 채썹니다.
- 배추김치는 소를 털고, 잘게 다져 물기를 꼭 짭니다.
- 물기를 꼭 짠 배추김치에 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무칩니다.
- 재료에 있는 비율대로 다데기를 만듭니다.

2. 국수준비
- 물을 끓으면 소면을 넣고 어느정도 익었을때 찬물 한컵을 붓습니다.
- 소면이 삶아지면 찬물에 두어번 헹구어 줍니다.

3. 무치기
- 넓은 그릇에 소면을 넣고 준비한 다데기를 간을 봐가면서 무칩니다.
- 참기름 넣고 다시한번 살짝 무칩니다.

4. 셋팅하기
- 그릇에 양념한 소면을 담고, 준비한 양념김치와 오이를 얹습니다.
- 깨소름 통통 뿌려주세요.

▶  Tip
1. 집집마다 양념이 다르니 다데기 만들때 간을 봐가면서 하시구요,
싱거운거 좋아하시면 간장량을 조절하시고, 단거 좋아하시면 설탕을 더 넣으시면 되니, 기호에따라 조절하세요.

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