♪꽁표 - 해물탕

오늘 저녁메뉴를 해물탕을 해볼까합니다.

이런말하면 좀 그렇지만 저흰 맛벌이 부부라서 제가 집에서

밥을 할수있는 시간이 별루 없습니다. 그래도 아침은 꼭 챙겨먹을

려고는 합니다.ㅋㅋㅋ 오늘은 조금 특별한 맛을 찾고 싶어서

해물탕을 준비했습니다.

제가하는 요리는 다른님들도 아시는 요리이구요 저는 할머니와 엄

마에게 전수받는 스타일로 요리를 하는거라 조금 서툰감은 있을꺼

예요 그래요 이쁘게 봐주시고요^^

또한 제요리의 특징은 신속,정확,절약 모드로 요리를 하는거라 조

금은 도움되실꺼예요^^;

재료 : 해산물 약간씩으로 준비하세요.

        (명태고니,꽃게,새우,오만디,모시조개,개조개,오징어)

       야채(무우,대파,애호박,콩나물,청량고추,홍고추,양파)

       양념장 (고추장1큰술,고추가루2큰술,간장1큰술,다진마늘1큰술,

        다진생강1작은술,설탕1큰술)

        시어미니표된장, 다시다, 소금

※저의 요리는 모두 2인분기준입니다.

  해산물들은 이마트나 대형마트가면 먹고싶은해산물만 골라

  구매할수있습니다. 참고로 마트마감시간 30분에 가시면 50%

  세일타임시간에 가시면 아주 저렴하게 구매할수있습니다

  참고로 제가 산 해산물들은 3,000원도 안들었습니다.

1. 해산물 손질.

    모시조개는 그릇에 물과 소금을 넣고 담가 해삼시켜주시고요

    오징어는 먹게 좋은 크기로 썰어주시고요 다른 해산물들은

    깨끗하게 씻어 놓고 비린내제거를 위해 그릇에 넣고 와인이

    나 청주를 뿌려주세요.(전 화이트와인으로..)

    요즘 마트에서 구매하는 해산물들은 다들 손실되어있어 따로

    손실할 필요가 없어서 시간절약이 되죠.

2. 야채 손질.

    무우는 한입에 들어갈수있는 크기로 썰어주세요.

    양파, 호박은 반을 잘라서 썰고요. 청량,홍고추,대파는 어슷

    썰기해주세요

3. 해물탕냄비에 물을 넣고 된장풀고 살짝 끓어주세요

    그다음 무우와 해산물을 같이 넣고 무우가 설익을때까지

    센불에서 끊어주세요

4.끓이는동안 양념장을 만들어주세요. 좀더 얼큰한 맛을 내고싶

  으시면 고추가루를 더 넣어주면 되요

5. 양념장이 다 만들어질때 끓인 재료를 불을 끄시고요.

    드시기전에 양념장을 넣고 야채를 테코레이션을 하시

    고 야채익을때까지 끓어주시면 되요 이때 다시다 조금 넣고

    소금간하시는거거 잊지마시고요 맛나게 드세요^^

※이렇게 보시니깐 되게 간단하죠.^^ 해산물 넣은 순서를 다 있지

   만 어차피 다 같이 끓어도 같은 맛이 나거든요. 그걸 제외하

   면 시간절약되드라고요.^^ 

이상 뱃살공주였습니다 http://www.cyworld.com/kittensk