★ 열무김치 ★

준비재료:열무2단, 얼갈이배추1단, 쪽파1/2단, 홍고추, 

             마늘, 생강, 고추가루, 설탕, 멸치액젓

1. 열무와 얼갈이배추를 다듬어 씻은 후 적당한 크기로 썰어

    소금물에 절인 후 찬물에 헹궈 채반에 건져 물기를 뺀다.

2. 파는 4cm 길이로 썰어두고, 홍고추는 씨를 빼고 다진다.

3. 멸치액젓에 다진마늘, 다진생강, 고추가루, 설탕(조금)을

    섞어 불려준다.

4. 물기가 빠진 열무와 얼갈이배추에 불린 양념과 홍고추

    쪽파를 넣고 잘 버무려준다.

★~찹쌀풀을 넣어주면 빨리 익는다.... 개인적으로

    깔끔한 맛을 좋아해서 풀물은 만들어 넣지 않는다..

    마늘과 홍고추는 믹서기로 갈아서 넣어도 괜찮지만,

    칼로 다져서 넣어주는 것이 더 맛이 좋다. ~★