"버터쿠키(크림법, 반죽온도 : 22도) 아~

"버터쿠키(크림법, 반죽온도 : 22도)

아~피곤피곤...

그래도 쿠키만드는 재미에 빠져 뿌듯 ㅋㅋ

아빠가 드셔보고 "요고 머 이래 맛있노" 그러시는데 기분 업~^^*

레시피 얼른 정리하고 얼른 자자~^^;;

1. 가루체질(박력분+향)

2. 버터(거품기로 풀어줌-버터를 많이 녹이면 안됨)+설탕+소금

   크림화함 - 설탕용해도 70~80%

3. 계란 서서히 혼합

    (노른자부터 넣어서 크림화 후 흰자를 나누어 넣어줌)

4. 가루혼합 (손으로 - 살짝살짝 섞어줌)

5. 성형(S자로)

6. 굽기 上200도, 下150도 - 소요시간 10분

* 오늘 작품도 약간 바짝 굽힌듯... 살짝만 굽도록 하자