동네 산책에 나설 때마다 고소한 냄새로 아이들을 유혹하는 길거리 간식. 사주자니 위생이 걱정되고, 뿌리치려면 아이와 한참 승강이를 벌여야 한다. 이럴 때 엄마가 직접 만들어보는 길거리표 영양 간식을 소개한다.
▶새콤달콤 떡꼬치 재료 굵은 가래떡 1개, 튀김기름, 올리브유 적당 량, 소스 (토마토케첩 4큰술, 레몬즙과 물엿 1큰술, 고운 고춧가루 ½작은술)
이렇게 만드세요 1_토마토케첩에 레몬즙, 물엿, 고춧가루를 섞어 불 위에 올려 살짝 끓인다. 가래떡 은 3㎝ 길이로 자른다. 2_가래떡을 접시에 놓아 물기를 없앤 다음 끓는 기름에 넣어 바삭하게 튀겨낸다 . 3_튀긴 가래떡을 꼬치에 2~3개씩 끼워 소스를 바른다.
▶핫바소스 구이 재료 핫바 2개, 올리브유 조금, 맛간장 소스 (간장 2큰술, 맛술, 물엿 1큰술씩)
이렇게 만드세요 1_간장과 맛술, 물엿을 섞어 맛간장을 미리 만든다. 핫바는 윗면에 잔 칼집을 낸다 . 2_기름을 두른 팬에 핫바를 얹고 굴려가면서 노릇하게 굽는다. 3_살짝 구운 핫바에 준비한 맛간장 소스를 발라가며 구워 낸다.
▶팝콘치킨 재료 닭안심 8개, 생강즙 1큰술, 바질, 소금, 후 춧가루, 튀김기름 적당량, 튀김반죽 (튀김가루 ½컵, 파슬리 다진 것 1작은술, 물 3큰술, 달걀 ½개)
이렇게 만드세요 1_닭안심은 하얀 막과 힘줄을 제거해 아이들이 먹기 쉽도록 손질한 후 2㎝ 폭으로 자른다. 2_생강즙, 소금, 후춧가루, 바질을 넣어 밑간 하고 튀김가루를 넣어 고루 버무린다 . 튀김가루가 고루 묻으면 물과 달걀, 파슬리 다진 것을 넣는다. 3_170도로 끓인 기름에 ②의 닭을 넣어 노릇하고 바삭하게 두 번 튀겨 내고 키친페 이퍼에 올려 기름을 쪽 뺀다.
▶메추리알 어묵꼬치 재료 메추리알 8개, 모둠어묵 150g, 양파 4㎝ 폭 1조각, 다시마 10㎝ 1장, 국물내기용 멸치 4마리, 마른 표고버섯 2개, 대파 ¼줄기 , 간장 ½큰술, 혼다시가루 ½작은술
이렇게 만드세요 1_메추리알은 냄비에 소금을 조금 넣고 삶는다. 냄비에 물을 붓고 다시마, 양파, 국물 멸치, 마른 표고를 넣어 국물을 우린다. 2_영양국물이 진하게 우러나면 혼다시가루를 넣고 은근하게 끓인다. 어묵은 작게 썰어 긴 꼬치에 메추리알과 번갈아 끼운다. 3_꼬치를 냄비에 넣고 간장을 넣어 맛을 낸 후 잠깐 더 끓인다. 어묵이 익으면 어 슷하게 썬 대파를 넣어 완성한다.
맛 좋고, 영양도 듬뿍 ~ 엄마표 길거리 간식
동네 산책에 나설 때마다 고소한 냄새로 아이들을 유혹하는 길거리 간식. 사주자니 위생이 걱정되고, 뿌리치려면 아이와 한참 승강이를 벌여야 한다. 이럴 때 엄마가 직접 만들어보는 길거리표 영양 간식을 소개한다.
재료 굵은 가래떡 1개, 튀김기름, 올리브유 적당 량, 소스 (토마토케첩 4큰술, 레몬즙과 물엿 1큰술, 고운 고춧가루 ½작은술)
이렇게 만드세요
1_토마토케첩에 레몬즙, 물엿, 고춧가루를 섞어 불 위에 올려 살짝 끓인다. 가래떡 은 3㎝ 길이로 자른다.
2_가래떡을 접시에 놓아 물기를 없앤 다음 끓는 기름에 넣어 바삭하게 튀겨낸다 .
3_튀긴 가래떡을 꼬치에 2~3개씩 끼워 소스를 바른다.
재료 핫바 2개, 올리브유 조금, 맛간장 소스 (간장 2큰술, 맛술, 물엿 1큰술씩)
이렇게 만드세요
1_간장과 맛술, 물엿을 섞어 맛간장을 미리 만든다. 핫바는 윗면에 잔 칼집을 낸다 .
2_기름을 두른 팬에 핫바를 얹고 굴려가면서 노릇하게 굽는다.
3_살짝 구운 핫바에 준비한 맛간장 소스를 발라가며 구워 낸다.
재료 닭안심 8개, 생강즙 1큰술, 바질, 소금, 후 춧가루, 튀김기름 적당량, 튀김반죽 (튀김가루 ½컵, 파슬리 다진 것 1작은술, 물 3큰술, 달걀 ½개)
이렇게 만드세요
1_닭안심은 하얀 막과 힘줄을 제거해 아이들이 먹기 쉽도록 손질한 후 2㎝ 폭으로 자른다.
2_생강즙, 소금, 후춧가루, 바질을 넣어 밑간 하고 튀김가루를 넣어 고루 버무린다 . 튀김가루가 고루 묻으면 물과 달걀, 파슬리 다진 것을 넣는다.
3_170도로 끓인 기름에 ②의 닭을 넣어 노릇하고 바삭하게 두 번 튀겨 내고 키친페 이퍼에 올려 기름을 쪽 뺀다.
재료 메추리알 8개, 모둠어묵 150g, 양파 4㎝ 폭 1조각, 다시마 10㎝ 1장, 국물내기용 멸치 4마리, 마른 표고버섯 2개, 대파 ¼줄기 , 간장 ½큰술, 혼다시가루 ½작은술
이렇게 만드세요
1_메추리알은 냄비에 소금을 조금 넣고 삶는다. 냄비에 물을 붓고 다시마, 양파, 국물 멸치, 마른 표고를 넣어 국물을 우린다.
2_영양국물이 진하게 우러나면 혼다시가루를 넣고 은근하게 끓인다. 어묵은 작게 썰어 긴 꼬치에 메추리알과 번갈아 끼운다.
3_꼬치를 냄비에 넣고 간장을 넣어 맛을 낸 후 잠깐 더 끓인다. 어묵이 익으면 어 슷하게 썬 대파를 넣어 완성한다.