사우어크림이 들어가 더 부드런 브라우니

보들보들 촉촉 브라우니

제가 요즘 수업듣는곳에 가져가려고

정성을 다해 (?) 구운 브라우니예요.

모든 음식이 다 그렇듯 사람사이를 가깝게 해주는데

빵이나 쿠키도 그몫을 단단히 한답니다.

왜 그러잖아요..."밥같이 먹으러 가자~~" "커피한잔 마시자~""

음식은 어색한 자리를 부드럽게만들고 사람들간에 대화를 유도해내는

아주 좋은 매개체랍니다.

부족한 솜씨나마 누군가에게 대접할만큼의 재능을 가진것은 참 좋은일이예요.

제가 만드는게 좋아 하는일이지만 맛있게 먹어주는이가 없다면

그또한 참 허무한일이겠죠?

수업시작한지 6주정도 되었는데 다소 어색하던 사이들이

브라우니를 나눠먹으며 맛있다고 칭찬해주시고

이런저런 빵에대한 이야기를 나누다보니

한결 가까워진 느낌이었어요. ^^;;헤~~

지난번 브라우니와는 달리 사우어크림이 들어가서

좀 더 부드럽고 촉촉한느낌의 브라우니랍니다.

전 설탕량을 대폭 줄여 단맛을 많이 줄였기때문에

단걸 원하시는분들은

설탕을 좀 더 넣으셔도 된답니다.

그럼 만드는법을 알아볼까요?

재료 (단위 g, 23x18cm 사각틀 1대분)

다크초코릿(밀크초콜릿) 150

버터 100

사우어크림 100

계란 3개

설탕 50

박력분 120

코코아가루 2T

베이킹파우더 1 1/2t

다진호두 약간 (전 안넣었어요~^^)

++만드는 방법 나갑니다~~~^^ ++

1.달걀을 풀어 설탕을 나누어 넣으며 충분히 거품내줍니다.

2. 버터와 초콜릿을 다져서 전자렌지에 녹여줍니다.

3. 충분히 식힌 버터와 초콜릿녹인것에 사우어크림을 넣어 잘 섞어줍니다.

   (사우어크림을 실온에 두셨다가 섞으셔야 분리되지 않습니다.)

4. 반죽된것에 가루류 (밀가루,코코아가루,B.P) 체친것을 빠르게 잘 섞어줍니다.

5. 계란 거품낸것과 함께 잘 섞어줍니다. 거품이 꺼지지않게 주의하면서....

6. 틀에 부어 줍니다.

   저는 여러분께 나눠드리기 편하게하기위해 머핀틀에 구웠구요....

   남은 반죽은 작은 타르트틀에~~^^

   미리 예열해둔 오븐에넣어 180도에서 20~25분구워 줍니다.

   (전 머핀틀이어서 시간을 더 짧게 14분정도 구웠어요....)

    색이 진해서 눈으로는 잘 확인이 안되니 꼬치로 찔러보아 확인하세요~

완성되었습니다~~~

머핀만들때도 잘 생기지않던 크랙이 이뿌게 생겼네요.....ㅋㅋㅋ

역시 요리든 베이킹이든 정성이 가득해야 하나봅니다....ㅎ

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요즘 제가 듣고있는 수업은 미술로 마음을 치료하는 수업인데요....

현대인들이라면 누구나 마음에 저마다의 상처를 안고 살거라고 생각해요.

크든작든....본인이 느끼든 못느끼든 말이죠.....

처음엔 시간이나 때울까...해서 신청한 수업이었는데

들으면 들을수록 제겐 너무나 도움이 되는 수업이네요.....

특히 제가 모르던 제 자신을 발견해 나간다는것과

제가 느끼지못하고 알지 못했던 제마음을 알게 된다는것......

그리고...그 수업시간에 만난 언니 동생 친구들.....

마음을 열고 만난 사람들이어서 그런지 시간은 아직 6주밖에 안됐지만

정말 친근한 느낌이 든답니다....

그래서 이런 좋은 맘을 표현하고자 브라우니를 구워갔는데요....

제 맘이 담긴 음식이어서 그런지 모두들 맛있게 드셔주셨고

그런 모습을 보는 제마음도 너무나 기뻤답니다......

이런 기쁨...안해본 사람은 모를거예요.....

여러분도 주위 사랑하는 사람들에게 맛있는 음식 정성이 가득 들어간 빵과 쿠키

많이 만들어주시고 벅찬기쁨을 느껴보세요~~~

좋은 주말 되시구요~~

스크랩수는 늘어가는데 댓글 남겨주시는 분은 거의 없네요....

댓글 남겨주시면 제겐 너무나 큰 힘이되고 기쁨이 된답니다~~^^