1. 두부는 물기를 짠 다음 칼편으로 으깬다. 플레인 요구르트를 넣고 소금, 후춧가루 간을 하여 두부 마요네즈를 만든다.
2. 통조림참치는 기름을 빼고 으깬다.
3. 오이는 반 갈라 속을 파 내고 어슷썰고, 양파는 얇게 채 썬다.
4. 3에 소금 뿌려 절인 다음 물기를 짠다. 완숙달걀은 얇게 썬다.
5. 참치와 물기 짠 오이, 양파채, 썬 완숙달걀을 함께 담고 남은 두부 마요네즈로 버무려 참치샐러드를 만든다.
6. 구운 바게트빵 2장 사이에 두부 마요네즈를 얇게 바른다.
7. 6의 빵 사이에 5의 참치샐러드를 바른다.
[TIP]
1. 바게트를 버터 두른 팬에 살짝 구워 샌드위치를 만들면 더욱 깊은 맛이 나요. 달걀은 완숙으로 삶아야 하는데 10분 정도 끓인 후 바로 찬물에 담가두어야 껍질이 잘 벗겨져요.
2. 바게트의 속을 파낸 후 그 속에 참치샐러드를 채우면 터널바게트가 되요.
☆ 달걀 베이컨 샌드위치
[재료]
식빵 1장, 베이컨 2장, 달걀 1개, 버터·식용유·송송 썬 실파 약간씩
[만들기]
베이컨은 팬에 구워 3~4등분으로 자른다. 식빵은 중간 부분을 지름 4cm의 원형으로 잘라낸 뒤 노릇하게 굽는다. 버터와 식용유를 두른 프라이팬에 식빵을 놓고 노른자가 터지지 않도록 식빵 구멍에 달걀을 깨 넣는다. 달걀이 반숙으로 익으면 꺼내 구운 베이컨과 송송 썬 실파를 뿌려 낸다.
☆ 감자 달걀 샌드위치
[재료]
식빵 2장, 삶은 감자 2개, 완숙 달걀 1/2개, 삶은 당근 20g, 오이피클 1/4개, 마요네즈 1큰술, 소금·후추·설탕·버터 약간씩
[만들기]
식빵 2장 사이 면에 버터를 골고루 바른다. 삶은 감자는 으깨고 완숙 달걀은 얇게 저며 썬다. 삶은 당근과 오이피클은 1cm 사각으로 얇게 썬다. 속재료를 마요네즈로 버무린 다음 소금, 후추, 설탕으로 버무려 식빵 사이에 펴 바른다.
☆ 바나나구이 샌드위치
[재료]
식빵 1장, 바나나 1개, 버터 약간, 계피설탕(설탕가루 2큰술+계피가루 1작은술)
[만들기]
식빵은 노릇하게 굽는다. 바나나는 껍질을 벗긴 다음 4쪽으로 저며 썬다. 팬에 버터를 녹인 다음 바나나를 구워 계피설탕을 뿌린다. 식빵 위에 바나나구이를 올린다.
☆ 야채 샌드위치
[재료]
식빵 2장, 마요네즈 1큰술, 구운 베이컨 2쪽, 양상추 1잎, 토마토 1/3개, 양겨자·버터 1큰술씩, 오이피클 약간
[만들기]
식빵 2장 사이 면에 양겨자와 버터를 골고루 바른다. 식빵 사이에 양상추, 구운 베이컨, 오이피클을 올린 다음 마요네즈를 뿌리고 저며 썬 토마토를 놓는다.
☆ 비엔나소시지 샌드위치
[재료]
식빵 2장, 비엔나소시지 6개, 오이피클 1/4개, 케첩 1/2큰술, 버터·양겨자 약간씩
[만들기]
식빵에 버터를 바르고 저며 썬 오이피클을 펴 놓는다. 그 위에 반으로 칼집을 넣어 버터로 구운 비엔나소시지를 올린다. 소시지 위에 케첩과 양겨자를 뿌려 낸다.
샌드위치 여러가지
☆ 참치 샌드위치
[재료] 얇은 바게트빵 2쪽, 통조림 참치 30g, 오이 1/4개, 양파 20g, 완숙달걀 20g, 두부 30g, 소금, 후춧가루, 플레인 요구르트 1큰술
[만들기]
1. 두부는 물기를 짠 다음 칼편으로 으깬다. 플레인 요구르트를 넣고 소금, 후춧가루 간을 하여 두부 마요네즈를 만든다.
2. 통조림참치는 기름을 빼고 으깬다.
3. 오이는 반 갈라 속을 파 내고 어슷썰고, 양파는 얇게 채 썬다.
4. 3에 소금 뿌려 절인 다음 물기를 짠다. 완숙달걀은 얇게 썬다.
5. 참치와 물기 짠 오이, 양파채, 썬 완숙달걀을 함께 담고 남은 두부 마요네즈로 버무려 참치샐러드를 만든다.
6. 구운 바게트빵 2장 사이에 두부 마요네즈를 얇게 바른다.
7. 6의 빵 사이에 5의 참치샐러드를 바른다.
[TIP]
1. 바게트를 버터 두른 팬에 살짝 구워 샌드위치를 만들면 더욱 깊은 맛이 나요. 달걀은 완숙으로 삶아야 하는데 10분 정도 끓인 후 바로 찬물에 담가두어야 껍질이 잘 벗겨져요.
2. 바게트의 속을 파낸 후 그 속에 참치샐러드를 채우면 터널바게트가 되요.
☆ 달걀 베이컨 샌드위치
[재료]
식빵 1장, 베이컨 2장, 달걀 1개, 버터·식용유·송송 썬 실파 약간씩
[만들기]
베이컨은 팬에 구워 3~4등분으로 자른다. 식빵은 중간 부분을 지름 4cm의 원형으로 잘라낸 뒤 노릇하게 굽는다. 버터와 식용유를 두른 프라이팬에 식빵을 놓고 노른자가 터지지 않도록 식빵 구멍에 달걀을 깨 넣는다. 달걀이 반숙으로 익으면 꺼내 구운 베이컨과 송송 썬 실파를 뿌려 낸다.
☆ 감자 달걀 샌드위치
[재료]
식빵 2장, 삶은 감자 2개, 완숙 달걀 1/2개, 삶은 당근 20g, 오이피클 1/4개, 마요네즈 1큰술, 소금·후추·설탕·버터 약간씩
[만들기]
식빵 2장 사이 면에 버터를 골고루 바른다. 삶은 감자는 으깨고 완숙 달걀은 얇게 저며 썬다. 삶은 당근과 오이피클은 1cm 사각으로 얇게 썬다. 속재료를 마요네즈로 버무린 다음 소금, 후추, 설탕으로 버무려 식빵 사이에 펴 바른다.
☆ 바나나구이 샌드위치
[재료]
식빵 1장, 바나나 1개, 버터 약간, 계피설탕(설탕가루 2큰술+계피가루 1작은술)
[만들기]
식빵은 노릇하게 굽는다. 바나나는 껍질을 벗긴 다음 4쪽으로 저며 썬다. 팬에 버터를 녹인 다음 바나나를 구워 계피설탕을 뿌린다. 식빵 위에 바나나구이를 올린다.
☆ 야채 샌드위치
[재료]
식빵 2장, 마요네즈 1큰술, 구운 베이컨 2쪽, 양상추 1잎, 토마토 1/3개, 양겨자·버터 1큰술씩, 오이피클 약간
[만들기]
식빵 2장 사이 면에 양겨자와 버터를 골고루 바른다. 식빵 사이에 양상추, 구운 베이컨, 오이피클을 올린 다음 마요네즈를 뿌리고 저며 썬 토마토를 놓는다.
☆ 비엔나소시지 샌드위치
[재료]
식빵 2장, 비엔나소시지 6개, 오이피클 1/4개, 케첩 1/2큰술, 버터·양겨자 약간씩
[만들기]
식빵에 버터를 바르고 저며 썬 오이피클을 펴 놓는다. 그 위에 반으로 칼집을 넣어 버터로 구운 비엔나소시지를 올린다. 소시지 위에 케첩과 양겨자를 뿌려 낸다.
햄치즈샌드위치재료: 식빵3쪽, 샌드위치용햄1개, 치즈1개, 달걀1개, 오이피클, 토마토, 양상치, 마요네즈, 머스터드소스
만드는법
1. 식빵3쪽은 한면만 마요네즈를 발라 후라이팬에 구워놓는다.
2. 달걀은 풀어서 지단을 만든다.
3. 식빵 위에 치즈, 햄, 피클, 달걀 지단을 올린후 마요네즈와 머스터드 소스를 바른다.
4. 그위에 피클을 올리고 식빵 하나 올린후 토마토, 마요네즈, 양상치순으로 올리고 마지막에 식빵을 올린다. (토마토가 없어서 방울토마토를 넣었다..)
5. 랩에 싸서 도마를 올려놓고 그 위에 무거운것을 놓아 모양을 잡는다.