닭발

#. 나는 닭발을 엄청 좋아하는 사람이다.

    그래서 우리 동네 조포닭발 집 가서 한 접시 사 와

    혼자 다 먹고는 했는데 엄마의 눈총이 얼마나 심한지..

얼마전엔 장날 뼈 없는 닭발을 사다 손질해 내가 직접 해 보았다.

준비물 - 닭발, 양파, 마늘, 고추장, 설탕, 식초, 술 등

1. 닭발을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다.

2. 닭발의 비린내를 없애기 위해 지난 여름 담아두었던

    자두주(아무 술이나 상관없을 듯)와 식초를 부어두고,

3. 양파와 마늘은 깨끗하게 다듬어 도깨비 방망이로 즙을 낸다.

4. 즙낸 것에다 고추장과 설탕을 넣어 잘 머무린 다음.

5. 닭발도 넣어 양념을 골고루 배이도록 한다.

6. 굽는다.

근데 이것이 조포닭발과 확실히 다른 것이

조포닭발은 숯불인지 연탄불인지에 굽는데,

집에서는 그냥 후라이팬에다 구우니 그 맛이 나지 않는 다는 것.

시험삼아 오빠 술안주로 줬더니 무쟈게 좋아하며 잘 먹기는 했지만, 이 경험으로 나는 전처럼 닭발을 찾지는 않는다.

닭발의 발가벗겨진 모습을 본 후로.. ㅡㅡ;