맛있는 해물스파게티

동생의 권유로 만들어먹은 해물 스파게티...음...

오늘도 파슬리가루의 아쉬움은 여전하군...쩝

방법은 예전과 동일해서 복사.....ㅋㅋ

  만드는 방법

 재료- 스파게티 국수, 오징어 2마리, 새우, 모시조개, 마늘2쪽,

          토마토2개, 식용류, 소금,후춧가루 약간씩, 버터,양송이,

          양파

1. 조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한다음 깨끗이 씻는다.

2. 오징어는 다리를 잡아당겨 내장과 함께 빼내고, 몸통은 껍질을

   벗기고 깨끗이 손질해 1㎝ 두께로 통썰기 한다음 살짝 데친다.

3. 새우는 내장을 빼내고 껍질을 벗긴 다음  끓는물에 살짝 데친다.

4. 토마토는 윗쪽에 가위표로 살짝 칼집을 내서 뜨거운물에 잠깐

   넣었다 꺼낸다음 껍질을 벗기고 으깨놓는다.

5. 양송이, 양파는 버터녹인 후라이팬에 살짝 볶아놓는다.

6. 냄비에 식용유를 두르고 달군 다음 다진 마늘을 넣고 볶다가

   해감한 조개를 넣어 함께 볶는다. 조개의 입이 벌어질쯤 되서

   데친 오징어와 새우, 양송이,양파볶을것을 넣고 잠시 휘저어

   볶은다음 으깬 토마토도 마저 넣는다.

   (시판용 스파게티소스나,,토마토케첩을 조금 넣어야 더 맛난다)

7. 6의 토마토가 걸쭉하게 풀어질때 까지 끓인 다음 소금과 후춧

   가루를 넣어 맛을낸다.

8. 스파게티면은 끓는 물에 뭉치지 않도록 흐트려 넣고 10분정도

    충분히 삶아 익힌다음 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.

   (면은 찬물에 헹구지말고 녹인버터로 살짝 뒤썩어 놓으면 불지

    않는다.)

9. 프라이팬에 스파게티와 버터를 넣어 잠깐 볶은뒤 7의 준비된

    소스를 엊고 맛나게 먹는다..

    아래 ▼ 태그 나만의 방식 누르심 저의 많은 요리 보실수있습니다 *^_^*