★여름 茶 ③인방

땀 많이 흘렸을 때 마셔요
오미자냉차 재료: 오미자 150g, 물 5컵, 꿀 6큰술, 얼음 약간
끓이기
1. 오미자는 체에 밭쳐 흐르는 물에 여러 번 씻은 뒤 물기를 뺀다.
2. 차가운 물에 오미자를 넣고 하룻밤 정도 두어 오미자 맛이 우러나도록 한다.
3. ②의 오미자차를 체에 밭쳐 거른 다음 꿀을 넣어 맛을 낸다. 컵에 얼음을 담고 차를 따라 낸다. 오미자는요… 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛을 지녔다 하여 오미자(五味子)라고 불린다. 자양강장제로 쓰기도 하며, 폐 기능을 도와준다. 목이 쉬거나 진해, 거담, 갈증이 날 때 마시면 좋다. 특히 땀이 많이 나거나 여름철 배탈로 인한 설사를 멈추게 하는 효능이 있다.
포인트 오미자는 끓이는 것이 아니라 찬물에 담가 하룻밤 정도 두면 맛과 향이 자연스럽게 우러난다. 소화를 도와줘요
모과냉차 재료: 모과청 8큰술, 물 4컵, 저민 레몬 4쪽, 얼음 약간
끓이기
1. 모과청 8큰술에 저민 레몬을 섞어 레몬 향이 배게 한다. 즊
2. 물에 ①을 넣어 덩어리지지 않게 잘 녹인 뒤 얼음 담은 잔에 붓는다. 모과는요… 칼슘, 철분, 칼륨 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품. 모과의 사과산은 신진대사를 도와주며, 소화효소의 분비를 촉진시킨다.
포인트 달게 절여진 모과차에 레몬을 섞으면 상큼한 맛이더해져서 좋다. 허한 기운을 북돋워줘요
인삼냉차 재료: 인삼 200g, 배 ½개, 물 6컵, 꿀 4큰술, 얼음 약간
끓이기
1. 배는 먹기 좋은 크기로 자르고, 인삼은 깨끗이 손질하여 저민다.
2. 냄비에 물과 인삼을 넣고 25∼30분 끓이다가 배를 넣고 20분 정도 더 끓인다.
3. ②가 식으면 꿀을 넣어 맛을 낸 다음 얼음 담은 잔에 붓는다. 인삼은요… 인삼은 원기를 돋우고 위를 튼튼하게 하며, 식은땀을 흘리는 사람에게 좋다. 또 항암 작용을 하고 스트레스, 피로 등 다양한 증세에 약효가 있다. 그러나 얼굴이 빨개지고 숨이 가쁘며 혈압이 높아지는 사람은 피하는 것이 좋다. 단, 홍삼은 어떤 체질에나 맞는다.
포인트
인삼은 맛이 잘 우러나도록 저며 끓이고 특유의 쓴맛을 줄이기 위해 배를 넣는다.