인삼소스 두부조림

인삼소스 두부조림

재료:

두부 반 모, 소금 약간, 양송이버섯 3개, 무순 약간, 식용유 약간

소스:인삼 1뿌리, 간장 1큰 술 양파2/1개, 흑설탕 1작은 술, 배 4/1쪽, 미림 1작은 술, 소금 약간, 국 간장1작은술, 전분 물 1큰 술

만드는 법:

1. 두부는0.5cm 두께로 잘라서 소금을 뿌린다.

2. 양송이버섯은 껍질을 벗긴 다음 6등분하고 무순은 물기를 뺀다

3. 믹서에 손질한 인삼과 분량의 재료를 넣고 곱게 갈아 인삼소스를 만든다.

4. 두부는 물기를 없앤 후 식용유를 두른 팬에 놓고 노릇하게 지진다.

5. 두부는 키친 타올에 올려 기름기를 완전히 빼 주고 식혀준다

6. 인삼소스를 넣어 윤기 나게 졸인다.

6-1. 이때 양송이버섯도 함께 넣어 볶는다.

7. 접시에 두부조림을 올리고 양송이가 들어간 소스를 뿌린 뒤 무순을 올려 완성한다