날씬하고 피부고와지는 다시마요리

만들기<지그제그 순서>

1_다시마 쌉밥롤

재료:염장다시마100g,모듬해초10g날치알10g,쌀2컵,흑미1.5컵,물2컵,다진새우젓100g,다진실파4큰술,고추가루1큰술,설탕1큰술,참기름2큰술,다진마늘1큰술,

만들기

-다시마를 찬물에 담가 여러번 씻어 짠맛을 뺀뒤 물기를 닦는다.

-다시마를3.4cm크기로 자른다

-준비된 흑미밥을 다시마에 놓고 돌돌 말아 모둠해초,날치알을 조금씩 올려 장식한뒤 세워서 접시에 담아줍니다.

-새우젓,다진실파,고춧가루,설탕,참기음,다진마늘을 잘 버무려서 장을 만들다. 초장을 이용해도 좋을듯

2_다시마 매듭자반

재료:다시마(가로1cmx세로10cm)적당량,잣2큰술,설탕1큰술,식용류약간

만들기

-다시마는 헹주로 깨끗하게 닦아 흰 가루를 제거합니다.

-다시마를 1cm폭으로 잘라 줍니다.

-다시마를 리본 모양으로 묶은뒤 그 매듭 사이에 잣을 하나씩 끼워 줍니다.

-160도의 기름에 다시마를 튀깁니다.

-다시마가 기름에 뜨거나 색이 연하게 변하면 건져 냅니다.

3_다시마 야채 말이

재료:염장다시마100g,청피망10g,홍피망2개,오이1개,맛살1/4개,치커리약간,식초2큰술,레몬즙2큰술,설탕4큰술,소금1작은술

만들기

-염장 다시마는 물에 담궈 짠맛을 뺀뒤 손바닥 크리로 잘라 줍니다.

-오이는 토막을 낸뒤 씨를 빼고 채로 썰어 줍니다.피망도 속을다듬고 채로썰어 줍니다.

-맛살도 오이와 같은 크기로 채 썰어 준비합니다.

-다시마를 펼쳐놓고 오이 맛살 피망 치커리를 넣고 말아 세워 그릇에 담아 줍니다.

-레본즙,식초,설탕,소금을 골고루 섰어 레본즙 드레싱을 만들어 줍니다.

4_다시마 오이냉국

재료:다시마100g,실파조금,홍고추2개,오이1개,배1/4개,간장2큰술,설탕2큰술,식초6큰술,물6큰술,소금 통깨 약간

만들기

-다시마는 헹주로 잘 닦고 찬물에 넣어 끓입니다.

-다시마는 건져내 식힌 뒤 길게 채를 썰고 다시마 육수는 차게 식혀 줍니다.

-오이와 배는 채로 썰어 줍니다.실파는 송송썰고 홍고추는 비스듬하게 썰어 줍니다.

-육수에 홍고추 다시마 오이 실파 배를 넣어줍니다. 통깨를 약간 뿌리면 좋아요

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