Chicken Soup with Green Papaya and Ginger 준비시간 20분 조리시간 45분 4인분 식용유(Oil) 2Ts 잘게 썰은 마늘(Garlic, Minced) 5쪽 다진 작은 양파(Small Onion, Diced) 1개 빻은 생강(Ginger, Bruised) 1개 부분별로 자른 닭(Chicken, Cut into Serving Piece) 1kg 생선 소스 또는 소금(Fish Sauce or Salt) 1ts 후춧가루(Ground Black Pepper) 약간량 물(Water) 1.25ℓ 익히지 않은 파파야, 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 썸 (Unripe Papaya, Peeled and Cubed) 250g 돼지호박, 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 썸(Zucchini, Peeled and Cubed) 250g 씻은 후 다듬은 신선한 시금치 잎, 물냉이 (Fresh Spinach and Watercress, Washed and Trimmed) 100g 01. 중식냄비(Wok)에 마늘을 넣고 노릇노릇한 갈색이 나도록 볶은 후 양파와 생강을 넣고, 양파가 반투명한 상태가 될 때까지 볶아준다. 02. 닭 조각들을 넣고 약 3분정도 닭 조각들이 부분적으로 익을 때까지 중불에 조리한다. 생선 소스와 후추로 양념한다. 물을 넣고 닭이 부드러워질 때까지 약 30분정도 조리한다. 03. ②에 파파야와 돼지호박을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분정도 조리한 후 불을 끈다. 여기에 시금치와 물냉이를 넣고 풀이 죽은 즉시 그릇에 담아 밥과 함께 서빙한다. 3
[Soup] Chicken Soup with Green Papaya and Ginger
Chicken Soup with Green Papaya and Ginger
준비시간 20분
조리시간 45분
4인분
식용유(Oil) 2Ts
잘게 썰은 마늘(Garlic, Minced) 5쪽
다진 작은 양파(Small Onion, Diced) 1개
빻은 생강(Ginger, Bruised) 1개
부분별로 자른 닭(Chicken, Cut into Serving Piece) 1kg
생선 소스 또는 소금(Fish Sauce or Salt) 1ts
후춧가루(Ground Black Pepper) 약간량
물(Water) 1.25ℓ
익히지 않은 파파야, 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 썸
(Unripe Papaya, Peeled and Cubed) 250g
돼지호박, 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 썸(Zucchini, Peeled and Cubed) 250g
씻은 후 다듬은 신선한 시금치 잎, 물냉이
(Fresh Spinach and Watercress, Washed and Trimmed) 100g
01. 중식냄비(Wok)에 마늘을 넣고 노릇노릇한 갈색이 나도록 볶은 후 양파와 생강을
넣고, 양파가 반투명한 상태가 될 때까지 볶아준다.
02. 닭 조각들을 넣고 약 3분정도 닭 조각들이 부분적으로 익을 때까지 중불에
조리한다. 생선 소스와 후추로 양념한다. 물을 넣고 닭이 부드러워질 때까지
약 30분정도 조리한다.
03. ②에 파파야와 돼지호박을 넣고 부드러워질 때까지 약 10분정도 조리한 후
불을 끈다. 여기에 시금치와 물냉이를 넣고 풀이 죽은 즉시 그릇에 담아 밥과 함께
서빙한다.