요즘 율동공원에서 밤 줍는 재미가 쏠쏠하다.
줍는 것도 그렇고, 먹는 재미란!
그냥 밤은 잘 몰랐는데, 산밤은, 정말 달다 ㅎ
이빨로 깨물어 껍질을 벌려서,
또 숟갈로 조금씩 파 먹는 그 느낌.
딱 내가 좋아하는 스타일의 간식.
간식이라기 보다도, 사실 거의 주식으로 먹고 있다.
오늘 오전에 주운 밤. 거의 한 bucket full!
밤과 영양
밤은 구황식량이 될 수 있을 정도로 많은 영양소을 가지고 있다. 껍질에는 탄닌과 뇨소, 꽃에는 알기닌, 과실에는 전분, 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 리파제가 함유되어 있다. 탄수화물로서 당과 전분이 많이 함유되어 있으며, 단백질은 쌀에 비해서 적게 들어 있다.
밤 100g중에는 탄수화물이 34.5g, 단백질이 3.5g, 기타지방, 칼슘, 비타민 등도 듬뿍 들어 있어 인체발육 및 성장에 좋다. 그 중 특히 비타민B1은 쌀의 4배, 비타민C는 과일을 제외한 과실류 중에서는 가장 많이 들어 있으며, 비타민D 또한 많이 함유되어 있다.
특히 밤에는 비타민C가 많이 함유되어 있어 인체발육 및 성장촉진은 물론 피부미용, 피로회복, 감기예방 등에 좋은 영양식이다. 예로부터 제사에 쓰이던 필수품인 밤은 전분 함량이 많고 칼로리는 100g에 156 kcal, 칼슘은 100g에 35mg이나 들어 있어 과실류 중에는 단연 으뜸이다.
밤은 원기를 복돋울 뿐만 아니라 소화기 계통을 튼튼히 해 환자 회복식 재료로 많이 쓰인다. 비타민C가 풍부해 성인병 예방, 피부미용, 감기예방, 숙취해소 등에도 효과가 있다. 가을철 알알이 잘 영글어가는 밤의 영양과 다양한 요리에 활용하는 방법, 건강식으로 즐기는 방법 등을 알아본다.
★ 밤이 우리 몸에 미치는 효능 ★ 소화기능 촉진 밤에 들어 있는 당 중에서 과당은 위장을 튼튼하게 해주는 성분이 있어 소화기능을 개선시켜 줍니다.
피부 미용 효과 밤에 많이 함유되어 있는 비타민B₁이 피부를 윤기 있게 가꿔 주고 노화를 예방해 줍니다.
숙취 해소 밤에 많이 함유되어 있는 비타민 C가 알코올 분해를 도와주는 작용을 합니다. 특히 생밤을 술 안주로 먹으면 좋습니다.
신장기능 강화 이뇨작용에 효과적이어서 한의학에서는 밤을 `신장의 과일’이라고 합니다.
멀미 진정 효과 멀미가 날 때 생밤을 먹으면 진정 효과가 있습니다.
성인병 예방 효과 성인병 예방에 효과가 있습니다.
★ 한방에서 전하는 밤의 효능 ★ ㆍ『동의보감』에는 밤에 대해 이렇게 전하고 있습니다. - ` 기를 도와주고, 장과 위를 든든하게 하며 신기를 보하고 배고프지 않게 한다 ` - 하혈이나 토혈에는 밤을 태워서 만든 가루를 복용하면 효험을 볼 수 있으며, 배탈과 설사가 심한 경우에는 군밤을 먹으면 좋다.
★ 생밤이 왜 떫은지 아세요? ★ 밤에도 도토리묵이나 감과 같이 탄닌 성분이 들어 있는데, 특히 껍질 부분에 많고 과육에도 들어 있는 탄닌 성분으로 인해 밤을 먹을 때 떫은 맛을 느끼게 됩니다. 이 탄닌 성분으로 인해 갈변 현상이 일어나는데요, 옅은 설탕물에 담가 두면 갈변 현상을 방지할 수 있습니다.
★ 밤의 섭취를 피해야 하는 경우 ★ 영양 성분이 풍부하긴 하지만 이러한 밤도 섭취를 피해야 하는 경우가 있습니다. => 감기나 풍습으로 오는 외감병, 비만, 산후조리 중과 변비가 심한 경우는 삼가하는 게 좋습니다.
요즘 율동공원에서 밤 줍는 재미가 쏠쏠하다.줍는 것
밤과 영양 밤은 구황식량이 될 수 있을 정도로 많은 영양소을 가지고 있다. 껍질에는 탄닌과 뇨소, 꽃에는 알기닌, 과실에는 전분, 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민, 리파제가 함유되어 있다. 탄수화물로서 당과 전분이 많이 함유되어 있으며, 단백질은 쌀에 비해서 적게 들어 있다.
밤 100g중에는 탄수화물이 34.5g, 단백질이 3.5g, 기타지방, 칼슘, 비타민 등도 듬뿍 들어 있어 인체발육 및 성장에 좋다. 그 중 특히 비타민B1은 쌀의 4배, 비타민C는 과일을 제외한 과실류 중에서는 가장 많이 들어 있으며, 비타민D 또한 많이 함유되어 있다.
특히 밤에는 비타민C가 많이 함유되어 있어 인체발육 및 성장촉진은 물론 피부미용, 피로회복, 감기예방 등에 좋은 영양식이다. 예로부터 제사에 쓰이던 필수품인 밤은 전분 함량이 많고 칼로리는 100g에 156 kcal, 칼슘은 100g에 35mg이나 들어 있어 과실류 중에는 단연 으뜸이다.
밤은 원기를 복돋울 뿐만 아니라 소화기 계통을 튼튼히 해 환자 회복식 재료로 많이 쓰인다. 비타민C가 풍부해 성인병 예방, 피부미용, 감기예방, 숙취해소 등에도 효과가 있다. 가을철 알알이 잘 영글어가는 밤의 영양과 다양한 요리에 활용하는 방법, 건강식으로 즐기는 방법 등을 알아본다.
★ 밤이 우리 몸에 미치는 효능 ★
소화기능 촉진
밤에 들어 있는 당 중에서 과당은 위장을 튼튼하게 해주는 성분이 있어 소화기능을 개선시켜 줍니다.
피부 미용 효과
밤에 많이 함유되어 있는 비타민B₁이 피부를 윤기 있게 가꿔 주고 노화를 예방해 줍니다.
숙취 해소
밤에 많이 함유되어 있는 비타민 C가 알코올 분해를 도와주는 작용을 합니다. 특히 생밤을 술 안주로 먹으면 좋습니다.
신장기능 강화
이뇨작용에 효과적이어서 한의학에서는 밤을 `신장의 과일’이라고 합니다.
멀미 진정 효과
멀미가 날 때 생밤을 먹으면 진정 효과가 있습니다.
성인병 예방 효과
성인병 예방에 효과가 있습니다.
★ 한방에서 전하는 밤의 효능 ★
ㆍ『동의보감』에는 밤에 대해 이렇게 전하고 있습니다.
- ` 기를 도와주고, 장과 위를 든든하게 하며 신기를 보하고 배고프지 않게 한다 `
- 하혈이나 토혈에는 밤을 태워서 만든 가루를 복용하면 효험을 볼 수 있으며, 배탈과 설사가 심한 경우에는 군밤을 먹으면 좋다.
★ 생밤이 왜 떫은지 아세요? ★
밤에도 도토리묵이나 감과 같이 탄닌 성분이 들어 있는데, 특히 껍질 부분에 많고 과육에도 들어 있는 탄닌 성분으로 인해 밤을 먹을 때 떫은 맛을 느끼게 됩니다. 이 탄닌 성분으로 인해 갈변 현상이 일어나는데요, 옅은 설탕물에 담가 두면 갈변 현상을 방지할 수 있습니다.
★ 밤의 섭취를 피해야 하는 경우 ★
영양 성분이 풍부하긴 하지만 이러한 밤도 섭취를 피해야 하는 경우가 있습니다. => 감기나 풍습으로 오는 외감병, 비만, 산후조리 중과 변비가 심한 경우는 삼가하는 게 좋습니다.