■ 달걀 완전 정복!! 1. 달걀을 깰 때 껍질에 흰자가 죽 늘어져 손에 묻기 일쑤인데.. 이 방법만 알면 손에 전혀 묻히지 않고 알맹이만 쏙 빼낼 수 있다! 날달걀을 손에 꼭 쥐고 흔들기만 하면 끝!! 달걀을 흔들면서 안의 흰자가 서로 뭉치기 때문에 알맹이만 쏙 빠지는 것!
2. 삶은 달걀을 잘못 자르면 부서져서 볼품없게 되어버린다. 이럴 땐 칼을 뜨거운 물에 담갔다가 자르면 매끄럽게 잘 잘라진다. 여기서 잠깐, 빵이나 떡을 자를 때도 같은 방법을 쓴다.
3. 지단을 잘 부치려면 일단 달걀을 깬 후 거품기로 노른자와 흰자를 천천히 휘저어 섞는다. 이 때 거품이 일면 프라이팬의 열로 인해 공기가 팽창하고 그렇게 되면 지단이 우툴두툴하여 보기 싫게 되므로 거품이 일지 않도록 해야 한다. 달걀에 식초를 조금 넣은 다음 프라이팬에 기름을 살짝 두른다. 그러고 나서 아주 약한 불에서 달걀을 익히면 지단이 깔끔하게 부쳐진다.
달걀 완전정복!
1. 달걀을 깰 때 껍질에 흰자가 죽 늘어져 손에 묻기 일쑤인데.. 이 방법만 알면 손에 전혀
묻히지 않고 알맹이만 쏙 빼낼 수 있다! 날달걀을 손에 꼭 쥐고 흔들기만 하면 끝!!
달걀을 흔들면서 안의 흰자가 서로 뭉치기 때문에 알맹이만 쏙 빠지는 것!
2. 삶은 달걀을 잘못 자르면 부서져서 볼품없게 되어버린다. 이럴 땐 칼을 뜨거운 물에 담갔다가 자르면 매끄럽게 잘 잘라진다. 여기서 잠깐, 빵이나 떡을 자를 때도 같은 방법을 쓴다.
3. 지단을 잘 부치려면 일단 달걀을 깬 후 거품기로 노른자와 흰자를 천천히 휘저어 섞는다. 이 때 거품이 일면 프라이팬의 열로 인해 공기가 팽창하고 그렇게 되면 지단이 우툴두툴하여 보기 싫게 되므로 거품이 일지 않도록 해야 한다.
달걀에 식초를 조금 넣은 다음 프라이팬에 기름을 살짝 두른다. 그러고 나서 아주 약한 불에서 달걀을 익히면 지단이 깔끔하게 부쳐진다.