Grilled Oysters 6인분 판체타(소금에 저장된 후 익힌 삼겹살), 잘게 썰음(Pancetta, Finely Diced) 40g 신선한 빵가루(Fresh Breadcrumbs) ½컵 잘게 다진 신선한 파슬리(Finely Chopped Fresh Parsley) 2Ts 녹인 무염 버터(Unsalted Butter, Melted) 20g 타바스코 소스(Tabasco Sauce) ½ts 우스타 소스(Worcestershire Sauce) 1Ts 껍질이 있는 신선한 굴(Rock Oysters) 24개 서빙용 레몬(Lemon, to Serve) ¼개 01. 작은 볼(Small Bowl)에 판체타, 빵가루, 파슬리를 넣고 잘 섞는다. 여기에 타바스코 소스, 녹은 버터, 우스타 소스를 넣고 가볍게 섞는다. 02. 티스푼(Teaspoon)을 이용해 ①을 각각의 굴 위에 올리고 뜨거운 그릴 또는 살라만더(Salamander)에 넣어 노릇노릇한 갈색이 나도록 약 2분정도 굽는다. 03. 꺼내어 ②를 식힌 후 접시에 담아 레몬과 함께 서빙한다. 3
[Appetizer] Grilled Oysters
Grilled Oysters
6인분
판체타(소금에 저장된 후 익힌 삼겹살), 잘게 썰음(Pancetta, Finely Diced) 40g
신선한 빵가루(Fresh Breadcrumbs) ½컵
잘게 다진 신선한 파슬리(Finely Chopped Fresh Parsley) 2Ts
녹인 무염 버터(Unsalted Butter, Melted) 20g
타바스코 소스(Tabasco Sauce) ½ts
우스타 소스(Worcestershire Sauce) 1Ts
껍질이 있는 신선한 굴(Rock Oysters) 24개
서빙용 레몬(Lemon, to Serve) ¼개
01. 작은 볼(Small Bowl)에 판체타, 빵가루, 파슬리를 넣고 잘 섞는다.
여기에 타바스코 소스, 녹은 버터, 우스타 소스를 넣고 가볍게 섞는다.
02. 티스푼(Teaspoon)을 이용해 ①을 각각의 굴 위에 올리고 뜨거운 그릴 또는
살라만더(Salamander)에 넣어 노릇노릇한 갈색이 나도록 약 2분정도 굽는다.
03. 꺼내어 ②를 식힌 후 접시에 담아 레몬과 함께 서빙한다.