★ 남은음식보관 ★

  양배추--잎보다 줄기가 먼저 썩어가므로 칼로 줄기를 잘라낸후

             물에 적신행주를 잘라낸부분에 넣어보관하면 싱싱하게

             보관할수있다.

수박--수박이 잘라진 상태로 3일정도지났다면 과육만 잘라 밀폐

        용기에 보관하는것이 좋다.

콩나물--씻어서 넣으면 싱싱한 상태가 오래간다.맑은 물에

           담가두면 훨씬 오래간다.

김치-- 담근뒤 바로 냉장고에 넣으면 맛이 없어지므로 베란다나

        실온에 두었다가 어느정도 시간이 지난다음 넣어야맛있다.

시금치--씻어서 보관할경우 비닐팩에 넣어 밀폐시킨후 냉장고

          야채실에 넣는다. 흙이 묻어 있다면 물을 뿌린 신문지에

          싸둔다.

호박--호박을 오래 보관하고싶으면 씨와 내용물을 긁어내고 랩

        으로 싸서 넣는다. 쓰다남은호박은 랩으로 싸 둔다.

파---많은 양의 퍄를 보관할때는 물기를 빼서 종이에 둘둘 말아

       냉장실에 넣어둔다.

껍질벗긴감자-껍질을 벗긴 감자는 식초 몇방울을 떨어뜨린

                    다음 물에 담가두면 3~4일은 색이 변하지않음

찜이나 볶음- 너무 식혀서 보관하면 맛이 떨어지므로 한김정도만

         식었을때 냉장 보관한다.

우유--- 살균된 병이나 플라스틱, 종이 팩등의 용기에 담겨있는

         우유는 먹고난후에 뚜껑을 덮어 냉장보관. 반드시 유통기한

       내에 소비할껏

햄이나 소시지-필요한 양만큼꺼내서 쓸수있도록 잘라 랩으로싸서

           보관 칼로 자른 부위에 술이나 식용유를 발라도 좋다.

남은통조림-햄, 참치등 먹다가 남은 통조림은 반드시 다른 그릇에

           옮겨담는다. 하지만 골뱅이, 옥수수, 빈스콩 통조림은 담겨

        있던 국물은 따라내고 건더기만 찬물에 헹궈 보관한다. 과일

     통조림은 국물까지 보관해도된다.

달걀---신선도를 유지하려면 둥근쪽을 위로 가게 해서 놓아둔다.

두부---큰 대접에 물을 부어 담아 보관한다. 두부를 살짝데쳐서

         깨끗한 물에 넣어 보관하면 좀더 오래 보관할수있다.

오징어- 싱싱한 오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 물에 깨끗이

      씻은다음 물기를 없애 비닐팩에 넣어 보관한다. 신선도가

    떨어 지는 것은 적당한 크기로 잘라 데친다음 보관한다.

조개---해감을 토한것은 소금물에 담가 냉장실에 보관, 금방사용하지

         않을때는 종이봉투에 넣어 냉동보관하는것이 좋다.

바나나- 저온에 약한 과일이라 냉장실에서 보관하면 검게 변한다.

          너무 익은 바나나는 껍질을 벗겨 속만 비닐팩에 넣어냉동실

        에서 얼리면 산뜻한 냉과를 먹을수있다.

토마토--빨갛게 완숙된 토마토라면 그대로 냉동시켜 보관했다가 주스로

             갈아서 먹으면 좋다.

                   출처--후다닥 참참참 ...