해물자장면

갑자기 해물 자장면이 먹구 싶어서 만들었다....

완전 맛있어 ㅋㅋㅋ

난 늘 그렇듯이 내가 해놓구 내가 감탄하며 먹는다...

맛난거 먹을때가 젤로 행복해  후~~~~~~

4인분의 양

재료 ;

  양파2개. 양배추 4잎. 대파1개. 당근1/2, 생강 마늘 1/2작은큰술,

  오징어 한마리, 낙지 2마리,새우.홍합, 춘장 7큰술, 설탕약간, 육수1

  컵, 국수, 식용유

만들기

1. 양파, 양배추등 야채 모두 굵게 다진다

2. 해물은 깨끗이 씻어 준비하고, 낙지는 3CM정도로 썰고, 오징어는 몸

   통을 반으로 자른 상태에서(세로) 가로로 2CM정도로 썰어준비한다

3. 마늘 생강을 기름에 볶다가 향이 나기 시작하면 야채를 볶다가 중

  간정도 익었을때 낙지와 오징어를 넣고 볶다가 끓기 시작하면 홍합과

  새우넣는다

4. 다른팬에 기름을 넉넉히 두르구 춘장을 넣고 타지않도록 중간불에

  서 볶다가 설탕을 넣고 맛을 내어 마저 볶는다

  중불에 오래 볶는것이 중요한데 타도 잘 모른다 ㅋㅋㅋ시컴해서 ㅎㅎ

5. 2번에 춘장을 넣고 고루 섞는다

    육수을 붓고 끓인다

6. 국물에 맛이 우러나면 녹말물을 넣어 자연스럽게 흐르는 농도로 맞

   줘준다

6. 국수 삶아그릇에 담고 뜨거운 자장 끼엊는다....

정말 맛있다

중국집 자장면 이젠 못 시켜먹는다...

기름도 없고, 깔끔한 맛이 너무 좋다.

진짜루~~~넘 맛있다 ㅋㅋㅋ