초간단 치즈케익 만들기

찐득한~~맛이 풍부한 베이직 지즈케익 입니다.

에스프레소가 간절히 생각나는군요.

블랙 커피로 달래보렵니다.

재료:

1.크림치즈 500g

2.가당 연유 400g

3.레몬쥬스 반컵

4.Digestive과자(다이제스티브) 곱게 부셔논것 한컵반.

(약 11개정도 들어가더라구요.)

5.버터 반컵(녹인것)

6.젤라틴 한큰술반.(가루 젤라틴)

만드는 순서와방법.

1.버터를 녹여 반컵으로 만들어 놓고 다이제스티브 과자를

크린백에 넣고 잘게 부셔준다.

2.케익틀에 랩을 고르게 잘 깔고난후 1의 재료를 잘혼합해서

케익틀에 꼭꼭 눌러 베이스를 만들어놓고 랩을 살짝씌워 냉잘실

에다 잠시놔둔다.

3.큰볼에 분량의 크림치즈를 넣고 나무 주걱이나 수푼으로 부드러워질때까지 잘개준다.

4.3의 크림치즈에 분량의 연유와 레몬쥬스를 넣고 덩어리가 지지 않도록 재빨리 잘 저어준다.( 혹시라도 덩어리가 진다 싶음 거품기를 사용해서 덩어리가 지지않게 해주세요.)

5.끓는물 반컵에 분량의 가루 젤라틴을 녹여 재빨리 4의 혼합물에

붓고 최대한 빠를 속도로 저어서 젤라틴도 덩어리가 지지않게한다.

6.냉장고에서 2의 케익베이스를 꺼내다가 5의 혼합물을 붓는다.

( 부을때 케익틀을 바닥에 조금씩 탁탁 쳐가면서 부어준다)

7.6의 케익을 랩을씌워 냉장고에 집어넣고 2시간 정도 굳힌다.

시간이 지나 케익을 꺼낼때는한손에 살짝 엎어서 꺼내고

데코레이션은 본인의 취향에 맞게 케익위에 계피가루를 뿌린다던지 초코가루를 뿌려줌 치즈케익 완성!

※정말 중요한부분은 치즈케익 만드시기전에 크림치즈는 반드시

실온에서 두어시간 보관해서 차갑지 않아야합니다.

차가운 상태에서 하면 크림치즈 개기도 힘들지만 젤라틴이 따로 놀거든요. 이점 주의 하시기 바랍니다.

또 4의 단계에서 망고나 딸기를 잘게 갈아 넣으심 더이쁘고 맛있답니다.