[bluebird 김항아님]빵가루 뒤집어쓴 해물파전

재료준비:호박,쪽파,붉은고추,청양고추,오징어,알새우,조갯살,달걀1,부침가루,밀가루,빵가루

1.해물은 소금물에 깨끗히 씻어서 먹기좋게 썰어주고 쪽파는 2등분 호박은 채썰어주고 청양고추도 채썰고 홍고추는 길게 썰어 준비하세요.

2.반죽은 밀가루1컵,부침가루1컵에 달걀 한개 넣고 주르륵 흐르도록 물을 넣고 반죽해 주세요.

3.프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 두른후에 쪽파-호박-홍고추-청양고추-갖은해물 순으로 예쁘게 얹은 위에 다시 반죽을 얇게 주르륵 붓고 뒤집게로 꼭꼭 눌러주세요 불은 약한불에 놓고 은근히 부치셔야 타지않게 해물을 익힐 수 있답니다.

4.그위에 빵가루를 듬뿍 뿌려주세요 골고루~~ 그리고 한번에 뒤집어 줍니다. 잘못 뒤집으면 온갖 해물이 밖으로 막 튄답니다.^ㅡ^;;;

5.기름은 빵가루 쪽을 익힐땐 넉넉히 두르시는게 좋아요. 뒤집은 다음 또 꼭꼭 눌러 주세요~

출처-http://paper.cyworld.nate.com/parangse