맛있는라면요리

출처:家和萬事成http://www.cyworld.com/kihkyskts

※맛있는라면요리

왼쪽 젤위부터 지그제그순

(1)김치라면

재료:사리곰탕면,표고버섯,달걀1개,물3컵,김치100그람,애호박조금,깻잎조금,라면스프1/3봉

1_김치는 송송썰고,애호박은 반달썰기를 해주고 표고버섯은 기둥을뗀뒤 채썰고 깻잎은 1센치폭으로 채썰어 주세요.

2_뚝배기에 물을 붓고 중불로 끓이다가 가면스프를 넣고 끓인다.

3_2의 국물이 끓으면 김치와 표고버섯을 넣고 김치가 살짝 익으면 라면을 넣어 준다.

4_라면이 반쯤 익으면 애호박,깻잎,팽이버섯을 넣은다음 다진마늘,소금,간장을 넣고 한소끔 더 끓인다. 마지막에 달걀 노른자를 올린다.

(2)순두부찌게라면

재료:라면,달걀1개씩,라면스프2/3봉,순두부300그람,풋고추2개,굵은파1/2대

식용유,고춧가루1작은술씩,물1컵

1_풋고추와 파는 깨끗하게 손질한다음 어슷썬다.

2_볼에 고춧가루와 식용유를 넣고 잘 개어서 고추기름을 만든다

3_뚝배기에 물을 붓고 끓으면 라면과 스프를 넣어 끓인다.

4_3이 어느정도 끓으면 그위에 순두부와 풋고추,파를 넣고 좀더 끓이다 마지막에 고추기름을 넣는다

5_불에서 내기리 직전에 달걀을 푼다. 매운맛을 원할때는 청야고추를 넣고 끓여도 맛있고 바쁘면 고추기름대신 식용유만 넣어도 된다.

(3)매운페페론치라면

재료:사리곰탕면1봉,다진페페론치노한작은술,다진마늘1/2작은술,베이컨 3장

식용유적당량,물1컵

1_라면은 뜨거운 물에 더쳐 건져 놓는다.

2_프라이팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아 향을 낸뒤 베이컨을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 볶는다.

3_2에 물을 1컵 부은 뒤 라면 스프와페페론치노를 넣고 잘저어 매운향이 스므들도록 한다.

*페페론치노는 이탈리아 건고추 매운파스타를 만들때 사용하지만 라면 재료로 사용해도 맛있당

(4)채소라면 철판볶음

재료:닭가슴살50그람,양파30그람,붉은피망조폭피망1/4,양배추,당근20그람씩 마늘1쪽,라면1개 식용유,소금후춧가루 조금씩

양념:굴소스1과1/2큰술,간장,설탕,다진마늘,깨소금1작은술씩,쇠고깅육수70그람,후춧가루약간

1_닭가슴살은 4센치 길이로 굵직하게 채썰어 소금과 우춧가루로 밑간한다.

2_양파,피망,양배추,당근은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은다음5센치 길이로 도톰하게채썬다. 라면은 끓는물에 삶아 준비한다.

3_식용유를 두른 팬에 편으로 썬 마늘과 닭가슴살을 넣어 볶다가 채소를 넣고 살짝 더볶아준다.

4_분량의 양념소스 재료를 섞어 3에 넣고 라면을 넣어 약한불에서 버무린다. 소금후추로 간한다.

(5)라면그라탕

재료:라면1개,햄40그람,양파1/2개,당근1/3개,피자치즈50그람,우유 밀가루1/2컵씩,버터1큰술,소금,식용류

1_라면은 끓는 물에 삶아서 찬물에 헹군뒤 체에 받쳐 준비한다.

2_달군 팬에 버터를 녹여 밀가루를 넣어 볶다가 우유를 붓고 잘저어 화이트 크림소스를 만든다.

3_당근,햄,양파는 곱게 다져 식용유를 두른팬에 볶는다

4_피자치즈는 적당한 크기로 썰어 둔다.

5_볼에 채소와 라면을 담고 2의 화이트 크림소스를2/3정도 부어 잘 섞는다.

6_5를 그릇에 담고 나머지 화이트 크림소스를 부은 다음 피자치즈를 얹어 전자제인지에 3분동안 강열한다.

(6)라면샐러드

재료:라면1봉,양상추1/2통,치커리적당량,겨자잎적당량,피망1개,체리토마토5개

소스:간장1큰수르레몬즙1큰술,샐러드유1큰술,고추기름1작은술,설탕1작은술,소금후추약간씩

1_라면은 한잎크기로 썰어 170도 기름에 재빨리 튀겨낸다

2_피망은 동그란 원으로 썰고 나머지 채소들은 안핍크기로 찢어 찬물에 담가둔다

3_넓은 볼에 라면과 물기를 뺀 채소를 보기 좋게 담고 간장소스를 곁들인다.

(7)라면볶음

재료:라면1개,돼지고기60그람,표고버섯3개,양배추3장,양파1/2개,당근1/3개,피망1개,참기름1/2큰술,

돼지고기양념:생강즙낸것1작은술,간장1작은술

1_라면은 끓는 물에 삶는다 약간 덜익은 정도로만 삶아 찬물에 헹구고 물기를 빼둔다.

2_돼지고기는 채썰어 생강즙과 간장으로 밑간을 해둔다

3_양배추와 당근 피망 양파는 채썰고 표고버섯도 밑둥을 떼어 내고 채썬다.

4_팬을 달군 후 참기름과 식용유를 반씩 두르고 돼지고기를 볶다가 고기가 익으면 피망을 제외한 채썬 야채들을 넣어 함께 볶는다.

5_4에 소금과 후추로 간을 맞추고 삶아 놓은 라면과 스프를 반정도 넣어 같이 볶는다.

6_어느정도 볶아지면 피망채와 참기름을 조금 두르고 볶아 담아낸다.

(8)라볶이

재료:라면1봉,떡30그람,어묵30그람,대파 적당량,마늘1큰술

양념:고추장1과1/2큰술,설탕1큰술,고춧가루1/2큰술,조미료한작은술

1_달구어진 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 고추장을 넣어 볶는다.

2_물과 고춧가루,설탕을 넣고 끓인다.

3_2에 어묵을 넣어 끓이다,라면을 넣고 끓인다.

4_라면이 어느정도 반쯤익었을때 말랑한 떡과 대파를 넣고 자작자작하게 볶아낸다.

(9)뚝배기 짬뽕라면

재료:라면1봉,양파1/2개,호박25그라,홍합10개,오징어1/2마리,당근25그람,고춧가루 1큰술,마늘1작은술,파1/2뿌리,소금약간,후추약간

1_홍합은 겉에 지저분한 것을 떼어내고 잘씻어 놓는다

2_오징어도 껍질을 벗기고 칼집을 넣은뒤 알맞은 크기로 썰어 놓는다.

3_호박은 반달썰기를 하고 양파와 당근은 채썬다.

4_냄비에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 홍합 오징어를 넣고 볶아 준다.

5_해물을 볶다가 채소를 마저 넣고 볶은 후 한숨가라 앉으면 고춧가루를 넣어 중불에 볶는다.

6_고춧가루로 볶은 해물에 물을 넣고 끓으면 면을 넣고 스프를 넣어 끓인다.

7_소금과 후추로 간을 마추어 마무리 한 뒤 상에 낸다.

(10)팔보라면

재료:해삼1마리,갑오징어1/2마리,새우5마리,배추2잎,돼지고기100그람 표고버섯3장 재료값 장난아닌데 ㅋ마늘1쪽,대파1대,라면삶은것1개,육수한컵,간장1큰술,소금 후추 녹말 참기름 약간씩

1_불린해삼은 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 한입크기로 썰고 갑오징어는 얇은 막을 제거한 후 칼집을 낸다 빨간새우는 내장과 머리를 떼고 모두 끓는 물에 차례대로 데쳐낸다 모든 채소들도 한입 크리로 썰어 준비한다.

2_돼지고기는 얇게 썰고 마늘 생강은 얇게 저민다.배추 표고버섯 대파도 안입크기로 썰고 메추리알은 삶아서 껍질을 벗긴다.

3_팬에 기름을 두르고 마늘생강을 볶다가 돼지고기와 표고를 넣고 간장으로 간을 한후 해물과 채소를 함께 넣고 볶으면서 끓는 육수를 넉넉하게 붓고 소금 후추로 간을 한다.

4_3이 어느정도 끓여지면 부족한 간을 보충하고 물녹말을 넣어 걸죽한 농도로 만든다.

5_라면 사리를 넣고 재빨리 버무린 다음 참기름을 한방울 둘러 완성한다.

(11)라면전

라면1개,호박반개,당근방개,청홍고추1개씩,대파반개,밀라루1컵,물1컵,계란1개 소금설탕약간씩

1_라면은 끓는 물에 살짝 삶아 찬물에 헹구어 재빨리 체에 건져 놓는다.호박 당근을 길이 3센치 정도로 곱게 채썬다 청홍고추는 씨를 털고 대파도 어슷썬다.

2_라면은 소쿠리에 담아 끓는 물을 끼얹은 다음 물기를 빼고 젖은 헹주에 싸서 15분정도 두었다가 통째로 4-5센치길이로 썬다.

3_밀가루와 물 설탕 소금을 넣고 계란을 넣어 고루 풀어 반죽을 만든다.

4_3의 밀가루 반죽에 라면과 채소를 넣고 고루 섞은 다음팬에 기름을 넉넉히 두르로 한수저씩 떠 넣어 앞뒤가 노릇하게 지진다음 위의 간장소스에 찍어 먹는다.

(12)냉라면

재료:라면400그람,새우8마리,계란2개 오이반개 깻잎4장,멸치국물2컵,소금국물간장 약간씩

1_라면은 삶아서 찬물에 헹그어 준다

2_멸치 국물에 국간장과 소금으로 간하여 차갑게 둔다

3_새우는 내장을꺼내고 끓는 물에 데친후 꼬리 부분만 남기고 껍질을 벗긴다..

4_식용류 두른 팬에 달걀을 풀어 넣어 돌돌말아 식힌후1센치 폭으로 썬다.

5_오이는 씻어 체썰어 소금물에 절였다 꼭짠다.

6_깻잎은 채썰어 찬물에 담갔다 건진다.

7_그릇에 라면을 담고 준비한 재료를 얹은 뒤 차가운 멸치국물을 붓는다.

(13)라면 김말이 튀김

재료:김2장,라면1개,밀가루,설탕약간씩

1_라면을 꼬들꼬들하게 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

2_김으로 말았을때 지름이 4센치 정도 되도록 면을 잡아 가지런히 정리한다.

3_김에 밀가루를 살살뿌린뒤 2의 라면을 놓고 돌돌말아 6등분한 다음 노릇하게 튀긴다음 설탕을 뿌려서 먹는다.

(14)카레 라면

재료:카레,라면1개,쇠고기50그람,양파반개,완두콩통조림20그람 없음빼고,

소금 후추 약간씩

1_라면은 끓는 물에 삶아 물기를 뺀다.

2_쇠고기와 양파는 사방1센치크기로 썬다.

3_물에 카레를 풀어 놓는다.

4_팬에 기름 두루고 쇠고기,양파를 볶다가 카레 푼것을 넣고 끓인다.

5_완두콩을 넣어 걸쭉해지면 소금,후추로 간을 맞춘다.

(15)라면구이

재료:라면1개,시금치100그람

쇠고기양념:간장 설탕 파다진거 마늘 후추 1티스푼씩

시금치양념:소금 참기름 깨소금 조금씩 1티스푼씩

소스:굴소스1티스푼,녹말1티스푼,참기름,후추설탕조금,물조금

분량은 기호에 따라 가감하세요

1_시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐낸다음 찬물에 헹구고 물기를 꼭짜서 적당한 길이로 자른다.

2_쇠고기는 채쳐서 간장,설탕,다진파,마늘 후춧가루로 양념한다.

3_라면은 되도록 면발이 가는것을 준비한다.

4_물기짠 시금치는 소금 깨소금 참기름을 넣고 무쳐놓는다.

5_양념한 쇠고기는 프라이팬에 볶는다.

6_냄비에 분량의 재료로 만든 소스를 넣고 끓인다음 녹말가루를 풀어 걸쭉하게 만든뒤 참기름 후춧가루로 마무리 한다.

7_팬에 기름을 두르고 충분히 달군다음 준비한 라면을 동그랗게 모양을 만들어 펴서 앞뒤 노릇하게 구워낸다.

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