안녕하세요?추석은 분주하게 잘 보내셨나요? 오래간만에 식구들과 맛난음식 먹으면서 못다한 얘기들로 웃음꽃을 피운분들도 계시고 음식하랴 설겆이 하랴 종일 앉지도 못하고 고단해서 몸살로 고생하신분도 계시리라 생각됩니다.모두모두 고생하셨어요~ 오늘은 기본적인 토마토소스로 만드는 스파케티를 만들어 볼께요. 소스만드는법도 쉽고 많은양을 만들어 두셨다가 냉동고에 보관하신후 드실때 실온에서 해동시켜 끓인다음 드시면 소스만드는 번거러움도 줄일수 있겠죠. ............................................................................................................................... 재료는요~ 스파케티면70그램 토마토홀800그램 토마토 페이스트1큰술 핫소스1큰술 양파1개 당근4분의1 샐러리25그램 베이컨130그램 다진마늘1큰술반 .......................................... 올리브오일3큰술 말린오레가노 .말린바질 반작은술씩 월계수잎1장 설탕반큰술 소금 반큰술(넣어보시고 조절하세요) 후추조금 ........................................... 1)베이컨은 잘라서 베이컨기름이 충분히 나오도록 볶아주세요 키친종이에 베이컨을 올려두고 기름기를 제거해주세요 양파.샐러리.당근은 다져주세요. 팬에 올리브오일 3큰술을 두르고 베이컨만 빼고 나머지 재료(양파.당근.샐러리.다진마늘) 같이넣고 볶아줍니다. 양파가 옅은갈색이 나도록 볶아주신후 아까 볶아둔 베이컨을 넣어주세요. 토마토홀.토마토 페이스트를 넣고 덩어리를 잘풀어주세요 오레가노.바질.월계수잎을 넣고 10분정도 끓이다가 소금,후추 로 간을 맞춰주세요. 소스가 완성되면 스파케티를 삶아주세요. 원래는 8분을 삶으셔야 되는데 오븐에서 다시 구울꺼니까 6분만 삶아주세요.(스파케티 삶는물에 소금 1작은술 넣어 주세요) 스파케티가 삶아지면 체에받쳐 물을 빼내주시고 만들어둔 소스와 버무려 주세요. 그릇에 담고 윗면을 소스로 적당히 덮어주세요 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹져주세요 180도 예열된 오븐에서 10분 구워주세요. (오븐마다 차이가 있더라구요~잘 봐가시면서 구워주세요 꺼내셔서 파슬리가루 뿌려주세요 쭉쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈~으흐흐 입가에 므흣한 미소가 지어지는군요. 쫀득쫀득 질겅질겅 씹히는 모짜렐라 치즈도 맛있고 살짝살짝 보이는 베이컨이 소스의 맛을 더하며 면도 안불고 소스와잘어울러져 토마토의 풍미를 입안가득 느낄수 있게 해주는 토마토소스 스파케티 였습니다. *토마토 페이스트는 오픈후 냉장고에 넣어두시면 금방 곰팡이가 생겨요. 남은건 한스푼씩 비닐에 넣으셔서 냉동보관하시면 오랫동안 사용하실수 있습니다. 소금양은 간을 보신후 조절해 주세요. ............................................................................................................................. "샐러드~허니머스타드 드래싱~ 좋아하시는 야채를 씻어서 찬물에 담갔다가 빼내서 물기를 잘 제거해주세요.물기가 야채에 남아있게 되면 드래싱을 넣었을때 드레싱도 싱거워질뿐만 아니라 질척해지거든요. 야채를 먹기좋게 손으로 찢어주세요. 치즈도 길게 잘라주세요 접시에 야채..방울토마토..치즈..파프리카 그외 (삶은달걀. 구운 닭가슴살.베이컨등)원하시는 재료를 담고 드래싱을 뿌려줍니다. 저는 달콤한 허니 머스타드 드래싱을 만들었는데 그밖에 다른 드래싱도 올려볼께요. 맘에드시는걸로 선택해서 드세요 모두 과일.야채 샐러드에 잘 어울리는 드래싱들 입니다. 허니머스타드 드래싱 버터10그램 마요네즈3큰술 꿀1큰술반 프렌치머스타드or디종머스타드2큰술 연유1큰술 레몬즙1큰술 소금2분의1작은술 후춧가루 조금 요구르트 식초드래싱 요구르트5큰술 식초.꿀.레몬즙1큰술씩 설탕2분의1큰술 소금약간 마요네즈 와인드레싱 마요네즈.크림치즈.화이트와인2큰술씩 레몬즙3큰술 파슬리가루1작은술 소금약간 *담아가실때 댓글 달아주실꺼죠? 15
베이컨 토마토 소스 스파케티 & 샐러드
안녕하세요?추석은 분주하게 잘 보내셨나요?
오래간만에 식구들과 맛난음식 먹으면서 못다한 얘기들로
웃음꽃을 피운분들도 계시고 음식하랴 설겆이 하랴 종일
앉지도 못하고 고단해서 몸살로 고생하신분도 계시리라 생각됩니다.모두모두 고생하셨어요~
오늘은 기본적인 토마토소스로 만드는 스파케티를 만들어
볼께요.
소스만드는법도 쉽고 많은양을 만들어 두셨다가 냉동고에
보관하신후 드실때 실온에서 해동시켜 끓인다음 드시면
소스만드는 번거러움도 줄일수 있겠죠.
...............................................................................................................................
재료는요~
스파케티면70그램
토마토홀800그램
토마토 페이스트1큰술
핫소스1큰술
양파1개
당근4분의1
샐러리25그램
베이컨130그램
다진마늘1큰술반
..........................................
올리브오일3큰술
말린오레가노 .말린바질 반작은술씩
월계수잎1장
설탕반큰술
소금 반큰술(넣어보시고 조절하세요)
후추조금
...........................................
1)베이컨은 잘라서 베이컨기름이 충분히 나오도록 볶아주세요
키친종이에 베이컨을 올려두고 기름기를 제거해주세요
양파.샐러리.당근은 다져주세요.
팬에 올리브오일 3큰술을 두르고
베이컨만 빼고 나머지 재료(양파.당근.샐러리.다진마늘)
같이넣고 볶아줍니다.
양파가 옅은갈색이 나도록 볶아주신후 아까 볶아둔 베이컨을 넣어주세요.
토마토홀.토마토 페이스트를 넣고 덩어리를 잘풀어주세요
오레가노.바질.월계수잎을 넣고 10분정도 끓이다가 소금,후추
로 간을 맞춰주세요.
소스가 완성되면 스파케티를 삶아주세요.
원래는 8분을 삶으셔야 되는데 오븐에서 다시 구울꺼니까
6분만 삶아주세요.(스파케티 삶는물에 소금 1작은술 넣어
주세요)
스파케티가 삶아지면 체에받쳐 물을 빼내주시고 만들어둔 소스와 버무려 주세요.
그릇에 담고 윗면을 소스로 적당히 덮어주세요
모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹져주세요
180도 예열된 오븐에서 10분 구워주세요.
(오븐마다 차이가 있더라구요~잘 봐가시면서 구워주세요
꺼내셔서 파슬리가루 뿌려주세요
쭉쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈~으흐흐
입가에 므흣한 미소가 지어지는군요.
쫀득쫀득 질겅질겅 씹히는 모짜렐라 치즈도 맛있고
살짝살짝 보이는 베이컨이 소스의 맛을 더하며
면도 안불고 소스와잘어울러져 토마토의 풍미를 입안가득
느낄수 있게 해주는 토마토소스 스파케티 였습니다.
*토마토 페이스트는 오픈후 냉장고에 넣어두시면 금방 곰팡이가 생겨요.
남은건 한스푼씩 비닐에 넣으셔서 냉동보관하시면 오랫동안
사용하실수 있습니다.
소금양은 간을 보신후 조절해 주세요.
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"샐러드~허니머스타드 드래싱~
좋아하시는 야채를 씻어서 찬물에 담갔다가 빼내서
물기를 잘 제거해주세요.물기가 야채에 남아있게 되면
드래싱을 넣었을때 드레싱도 싱거워질뿐만 아니라 질척해지거든요.
야채를 먹기좋게 손으로 찢어주세요.
치즈도 길게 잘라주세요
접시에 야채..방울토마토..치즈..파프리카
그외 (삶은달걀. 구운 닭가슴살.베이컨등)원하시는 재료를
담고 드래싱을 뿌려줍니다.
저는 달콤한 허니 머스타드 드래싱을 만들었는데 그밖에
다른 드래싱도 올려볼께요.
맘에드시는걸로 선택해서 드세요
모두 과일.야채 샐러드에 잘 어울리는 드래싱들 입니다.
허니머스타드 드래싱
버터10그램
마요네즈3큰술
꿀1큰술반
프렌치머스타드or디종머스타드2큰술
연유1큰술
레몬즙1큰술
소금2분의1작은술
후춧가루 조금
요구르트 식초드래싱
요구르트5큰술
식초.꿀.레몬즙1큰술씩
설탕2분의1큰술
소금약간
마요네즈 와인드레싱
마요네즈.크림치즈.화이트와인2큰술씩
레몬즙3큰술
파슬리가루1작은술
소금약간
*담아가실때 댓글 달아주실꺼죠?