● 밤톨이들이 들어간~ +_+ 밤식빵●

재료

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강력분 250g,인스턴트 드라이이스트2ts,설탕40g,소금1ts,탈지분유2ts,계란 반개+미지근한물=150ml(합쳐서)

버터 30g,밤통조림 100g,

[탈지분유가 없으면 전지분유로 대체 가능 해용~]

반죽을 해주시는데용~

제빵기 반죽-

=맨밑에 우유와 소금, 삶은감자를 넣고,그다음 가루류[설탕 강력분]등을 넣어주세용

=그다음 맨위에 버터와 이스트를 넣어주시는데요,, 서로 닿지 않게 넣어주세용^^

-반죽완숑 되셨죵??-반죽코스를 눌러야지 반죽되구용 빵 코스누르면 반죽후에 저절루 빵되여~~

주의 하시궁 제빵기강 발효까지 다해주니까용~ 그냥 맡기 시면 되용~

다되면 꺼내서 아마도 2번 부터 시작하시면 될꺼예영~

-손반죽-

볼에  탈지분유,강력분를 체쳐서 담은뒤, 구멍을 3개를 판뒤,그 구멍에 각각 설탕 소금 이스트를 넣어주세용^*^

그리고 섞어주신후, 계란+물을 넣고 반죽을 해주세용~

한덩이로 뭉쳐지면 버터를 넣고 글루텐이 형성되게끔 치대주며 반죽을해주세여~

반죽이 매끄러워지궁 글루텐 성형이 되면 완성~~

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1.1차 발효를 시켜 주세용~ (40~60분정도)

1차 발효후 가스빼주세용

다시 둥글린후 실온에서 15분정도 중간 발호를 해주세용

중간 발효,,즉 휴지랍니당, ㅋ

2.15분후 저는 반죽을 2개로 나누ㅓ 줬어요,,

3개루 나눠도 상관은 없구요, 안나눠주셔도 상관 없습니당~~

3.반죽을 밀대로(가로가 15cm) 밀어 준후  밤통조림을 반죽위에 올려주세요 

4. 반죽을 돌돌돌 말아 주세요

이어서 끝부분을 꾹꾹 찝어 주세요

꾹꾹 찝은 부분이 아래가도록

5.녹인버터 바른 식빵팬에 넣어 주시궁

따뜻한곳에서 40분 발효 해주세용,

발효후 우윳물등을 발라주셔둥 되궁 안발라 주셔둥되궁~

이제 180도의 예열된 오븐에서 30분 정도 구워 주세요