고추장 주무럭 & 덮밥

[재료]

돼지고기 목살 1/2, 양파 1개, 대파 1/2, 당근 약간, 붉은 고추, 청양고추 1개씩

[양념]

고추장 2큰술,설탕1큰술, 고춧가루, 간장, 물엿 1큰술씩, 간마늘 1큰술, 간생강0.3큰술, 깨소금,후춧가루 약간씩

[만들기]

1 돼지고기는 적당히 썰고 양파는 긁직하게 썰고 당근 고추는 채 썬다. 볼에 재료를 모두 넣고 양념장을 넣고 힘있게 주물러 하루 정도 재워둔다.

2 불판에 재워둔 고기를 올리고 중불에서 서서히익힌다.

3 쌈을 같이 준비해 접시에 담아낸다.

4 고기를 덮밥에 사용할 시에는 고기를 팬에 볶을때 물을 조금 넣고 볶다가 갈분 물 3큰술을 넣어 걸쭉하게 만들어 접시에 밥을 담고 밥위에 고루 덮어 준다.