김치오꼬노미 야끼

일본의 부친개?! 오꼬노미야끼에 우리나라 김치를 넣어서 색다른 맛을 즐겨보세요~

조리시간 : 30분

분량 : 2인분

주재료
잔새우 5마리, 갑오징어 20g, 굴(생것) 20g, 홍합 20g, 돼지고기(삼겹살) 30g, 양배추 100g, 숙주나물 40g, 양파 1/2개, 팽이버섯 1/4봉, 밀가루 100g, 사이다 50g, 미림 1/2큰술, 다시마(국물용) 100cc, 우스타소스 2큰술, 계란 2개, 굴소스 1큰술, 두반장 1큰술, 마요네즈 1큰술, 머스터드 1작은술, 스테이크 약간

1.양배추, 양파는 채를 썰고 팽이버섯도 적당한 크기로 썰고

김치는 매운 맛을 우려낸후 송송 썰어 준비한다

2.잔새우, 갑오징어(채썬다) 생굴 홍합은 흐르는 물에 한번

씻어낸후 체에 받쳐 물기를 제거한다

3.반죽을 만든다 - 박력밀가루100g 사이다50cc 미림1/2큰술

다시물100cc 우스타소스2큰술 계란2개등을 고루 섞어준다

4.소스를 만든다 - 굴소스1큰술 두반장1큰술 케찹1/2큰술

마요네즈은1큰술  머스타드1작은술 스테이크소스약간

핫소스약간, 물엿약간, 크린요구르트1큰술을 섞어준다

5.기름두른 후라이팬에 깨끗이씻은 숙주나물을 깔고

그위에 양배추, 김치, 양파,팽이버섯,잔새우,갑오징어

생굴,홍합 등을 얹은후 반죽한것을 위에 뿌려주어 굽는다

6.5번 팬에 뚜껑을 덮어 약불에서 재료들이 익도록 한다

7.다된 김치 오꼬노미야끼에 소스를 뿌린후

가쓰오부시를 얹어 장식한다