갈치조림

재료 : 갈치1마리, 무 1/3개, 대파 1뿌리, 마늘, 생강
 
양념장 : 간장 3큰술, 고추가루 3큰술, 설탕 2작은술,
           물 3큰술
 
 
1. 갈치는 도막을 내어 지느러미와 내장을 제거하고
   소금간을 해둔다.
 
2. 마늘과 생강은 다지고 파는 채썰어 놓는다.
 
3. 무는 0.7cm 정도로 반달썰어 놓는다.
 
4. 양념장을 만들고 여기에 파와 마늘, 생강을 넣는다.
 
5. 냄비에 무를 한켠으로 깔아 놓고 양념장을 약간 얹는다.
 
6. 갈치를 올리고 남은 양념장을 끼얹는다. 
 
7. 졸이면서 국물을 갈치 위로 끼얹어 간이 스며들게 한다.
 
8. 국물이 거의 바닥을 보일 때까지 졸여 준다.
 
 
⊙.⊙ 무 대신 감자를 깔고 졸여도 맛있어요 ^^