Japan week

식문화

사면이 바다로 둘러싸인 일본 열도는

다양한 음식 재료를 얻을수 있어 풍부한 식문화가 발달되었다.

일본 요리는 계졀 감각을 강조하고 있으며,

제철의 여러 재료로 향기를 내고,

색과 모양을 살린 것이 특징이라고 할 수 있다.

또한, 각 게절에 맞게 만들어진 요리에는 그 유래가 있으며,

조리법에서도 오랜 세월동안 이어져 온 지혜를 엿볼 수 있다.