1 두부는 먹기 좋은 크기, 0.5cm 두께로 썰어서 소금을 약간 뿌렸다가 물기를 제거한 후 팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 지진다.
2 미나리는 잎을 떼고 줄기만 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짠다.
3 다진 쇠고기는 양념하여 두부에 올리고 다시 두부로 덮어 미나리로 묶는다.
4 무는 납작납작하게 썰고, 배추와 새송이버섯도 먹기 좋게 썬다.
5 대파와 고추는 채썬다.
6 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
7 운두가 낮은 전골냄비에 무와 배추를 깔고 준비한 재료를 보기 좋게 돌려 담는다.
8 양념장을 끼얹고 육수를 부어 끓인 후 재료가 익으면 소금으로 간을 맞추고 가운데에 달걀을 올린다.
두부전골
주재료 두부 1모, 다진 쇠고기 100g, 미나리 20g, 무 100g, 배춧잎 1장, 새송이버섯 4개, 대파 1대, 청양고추 2개, 붉은 고추 1개, 육수 4컵, 달걀 1개, 소금·식용유 적당량씩 http:// <STYLE type=text/css>a:link {color:#ffb6c1;text-decoration: none; } a:visited {color:#ffb6c1;text-decoration: none; }a:active {color:#ffb6c1;text-decoration: none; }a:hover { text-decoration: none; }@font-face { font-family:비누방울체; src:url(http://club.cyworld.nate.com/common/down_count.asp?item_Seq=127064564&file_type=1&file_url=/q42501/2006/6/9/37/&file_nm=binu10%2Eeot&file_size=0&club_id=50557297) };body,table,tr,td,select,input,div,form,textarea,font{font-family:비누방울체; font-size=10pt;by.mingming} 부재료 쇠고기 양념 : 간장·다진 파 2작은술씩, 다진 마늘 1작은술, 참기름·후춧가루 약간씩
양념장 : 고춧가루 3큰술, 국간장·다진 마늘 2큰술씩, 다진 파·맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간htt://p Input{background color:url(http://cyimg10.cyworld.nate.com/common/file_down.asp?redirect=%2Fk28701%2F2005%2F8%2F14%2F51%2Fyhjmiyin7%2Egif);}
조리법
1 두부는 먹기 좋은 크기, 0.5cm 두께로 썰어서 소금을 약간 뿌렸다가 물기를 제거한 후 팬에 식용유를 두르고 노릇노릇하게 지진다. 2 미나리는 잎을 떼고 줄기만 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 꼭 짠다. 3 다진 쇠고기는 양념하여 두부에 올리고 다시 두부로 덮어 미나리로 묶는다. 4 무는 납작납작하게 썰고, 배추와 새송이버섯도 먹기 좋게 썬다. 5 대파와 고추는 채썬다. 6 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다. 7 운두가 낮은 전골냄비에 무와 배추를 깔고 준비한 재료를 보기 좋게 돌려 담는다. 8 양념장을 끼얹고 육수를 부어 끓인 후 재료가 익으면 소금으로 간을 맞추고 가운데에 달걀을 올린다.