라임 피시 샐러드

재료 (4인 기준) 흰살 생선 1마리(4토막 정도), 오레가노 외 다양한 허브·발사믹 식초
또는 와인 비네거 1작은술씩, 올리브 오일 2작은술, 라임 1개, 화이트 와인 1/4컵,
샐러드(그린 빈 12개, 방울토마토 10개, 루콜라 외 그린 야채 적당량),
드레싱(올리브 오일·라임 주스 1큰술씩, 그레인 머스터드 1작은술)

만드는 법
1 생선은 통후추와 허브로 미리 간한다.
2 생선의 양면에 라임 주스와 와인을 바르고 생선이 노릇해질 때까지 굽는다.
3 접시에 샐러드 야채들을 깔고, 그 위에 노릇하게 구운 생선을 올린다. 서브하기 전에
레시피 분량의 재료를 섞은 드레싱을 뿌려 서브한다.