달걀 3개, 설탕 180g, 버터 180g, 우유 20g, 럼주 15cc, 아몬드가루 50g, 박력분 150g, 가나슈크림 적당량, 화이트초콜릿 약간 1 볼에 달걀과 설탕을 넣어 잘 섞은 다음 약 45℃ 정도의 따뜻한 물에 담아 거품기로 저으면서 데운다. 2 거품기로 힘차게 저어서 되직한 거품이 만들어지면 아몬드가루와 체에 친 박력분을 넣어 살살 섞어준다. 3 버터와 우유, 럼주는 볼에 담아 중탕으로 잘 섞은 후 ②의 반죽과 혼합한다. 4 컵케이크 틀에 반죽을 담아 180℃ 오븐에 넣어 20분 정도 구워낸다. 5 접시의 바닥에 가나슈크림을 깔고 미니케이크를 넣은 다음 초콜릿 장식을 곁들여 데코레이션한다. 1
가나슈크림 위의 미니케이크
2 거품기로 힘차게 저어서 되직한 거품이 만들어지면 아몬드가루와 체에 친 박력분을 넣어 살살 섞어준다.
3 버터와 우유, 럼주는 볼에 담아 중탕으로 잘 섞은 후 ②의 반죽과 혼합한다.
4 컵케이크 틀에 반죽을 담아 180℃ 오븐에 넣어 20분 정도 구워낸다.
5 접시의 바닥에 가나슈크림을 깔고 미니케이크를 넣은 다음 초콜릿 장식을 곁들여 데코레이션한다.