사색계란말이

계란6개, 당근(또는 붉은피망), 시금치(또는 깻잎)

1. 계란2개를 흰자와 노른자 구분해서...소금간한후 흰지단과 노란지단 만든다.

2. 계란1개에 피망 다져놓고...소금간한후... 붉은지단 만든다.

3. 계란1개에 깻잎 다지고... 소금간한후... 초록지단 만든다.

4. 계란2개를 소금간해...섞은후... 팬에 기름 두리고...살짝 닦아낸후...계란물의 1/3만큼 부어...살짝 익힌후... 만들어놓은 지단들...순서대로 올린후... 조심스레...말아준다.

5. 다시 계란물 추가로 부어가며 조심스레 말아준다.

6. 따뜻할 때... 김발...에 사각모양 만들며... 꾹~ 싸주고...무거운것을 올려놓아...모양 잡는다.

7. 식은후... 어슷썰기 ... 하고 보기좋에 접시에 담는다.