★라이라이김치 탕수육★

재료:산들바람김치1/5, 돼지고기, 오이, 통마늘, 당근, 파프리카(노,빨,약간)

녹말가루, 간장, 미림, 토마토 케첩, 식초, 설탕, 물, 소금, 후춧가루, 올리브유

1...산들바람김치는 먹기 좋은 크기로 채썰어 준비한다..

2...야채는 깨끗하게 손질하여 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다..

3...돼지고기는 채썰어 간장, 후춧가루, 미림을 넣어 밑간을 한뒤 고루 버무려

10분 정도 재어 둔다..

4... 재어둔 고기에 준비해 놓은 김치채썰어 놓은것과 녹말가루와 물 조금

 넣고 버무린 후 기름이 170c로 뜨거워지면 튀김 옷 입힌 고기와 김치를 함께

넣고 바삭하게 튀겨 기름을 빼 두었다가 온도를 조금 더 높여 다시 한번 튀겨

채반에 건져 놓는다..

5...팬을 뜨겁게 달궈지면 올리브유를 두르고 기름이 뜨거워지면 야채를 볶는다.

야채가 어느 정도 볶아지면 물 약간 넣고 토마토 케찹, 식초, 간장, 설탕을 넣고

끓인다.. 한소끔  끓으면 녹말 물을 넣고 저으면서 다시 한소끔 끓인다..

6...고기의 바삭거리는 맛을 즐기려면 튀긴 고기를 접시에 담아 두었다가

먹기직전에  걸쭉하게 끓인 소스를 뿌려 바로 먹으면 된다..