달걀은 따뜻한 물에 넣어 10분정도 삶아 반완숙하여 잘게 썰어 마요네이즈에 버무려 소금으로 간을 맞춘다.
오이는 둥글고 얇게 썰어 소금에 절였다가 거어즈에 싸서 물기를 꼭 짠 후 마요네이즈에 버무린다.
햄을 식빵 크기에 맞게 3mm 두께로 썰어놓는다.
후라이팬에 기름을 넣고 햄을 지져낸 다음 식힌다.
오목한 그릇에 버터를 으깨어 넣고 거품기로 저어 부드럽게 크림 상태가 되도록 한 후 양겨자를 넣어 다시 고루 혼합이 되도록 저어 겨자버터(머스터드 버터)를 만든다.
식빵에 1의 달걀 샐러드를 편편하게 놓고 식빵으로 맞덮는다.
식빵에 2의 오이 샐러드를 편편하게 놓고 식빵으로 맞덮는다.
식빵에 머스터드버터를 얇게 바르고 햄을 놓고 머스터드버터를 바른 식빵으로 맞덮는다.
위 샌드위치는 각각 식빵 가장자리를 잘라 낸후 3등분하여 한 쪽은 어슷하게 썬다.
바구니에 내프킨을 깔고 삼색샌드위치를 보기 좋게 담고 불란서 빵과 사과 깎은 것을 곁들여 담는다.
빵류의 도시락에는 프루우츠 칵테일이나 쥬우스 등의 음료를 곁들이면 좋다.
삼색 샌드위치 도시락
샌드위치는 식빵속에 들어가는 재료에 따라 생선, 야채, 과일류를 넣어 샌드위치를 만들 때에는 식빵에 마요네이즈를 발라주고 육류.육가공, 달걀, 치이즈 등을 넣을 경우에는 식빵에 머스타드 버터를 바르는 것이 원칙이지만 샌드위치는 간편한 식사대용으로 이용되기 때문에 어느것을 발라줘도 무방하다. 또한 식빵은 속에 넣은 재료가 팬에서 구운 햄벅샌드위치. 비후스테이크샌드위치. 달걀. 햄지짐치이즈 등을 넣을 경우에는 식빵을 토우스터에 구워서 쓰고 과일이나 야채류를 넣을 경우에는 부드러운 식빵으로 만드는 것이 원칙이지만 식성에 따라 굽거나 그대로 사용해도 좋다.
달걀은 따뜻한 물에 넣어 10분정도 삶아 반완숙하여 잘게 썰어 마요네이즈에 버무려 소금으로 간을 맞춘다.
오이는 둥글고 얇게 썰어 소금에 절였다가 거어즈에 싸서 물기를 꼭 짠 후 마요네이즈에 버무린다.
햄을 식빵 크기에 맞게 3mm 두께로 썰어놓는다.
후라이팬에 기름을 넣고 햄을 지져낸 다음 식힌다.
오목한 그릇에 버터를 으깨어 넣고 거품기로 저어 부드럽게 크림 상태가 되도록 한 후 양겨자를 넣어 다시 고루 혼합이 되도록 저어 겨자버터(머스터드 버터)를 만든다.
식빵에 1의 달걀 샐러드를 편편하게 놓고 식빵으로 맞덮는다.
식빵에 2의 오이 샐러드를 편편하게 놓고 식빵으로 맞덮는다.
식빵에 머스터드버터를 얇게 바르고 햄을 놓고 머스터드버터를 바른 식빵으로 맞덮는다.
위 샌드위치는 각각 식빵 가장자리를 잘라 낸후 3등분하여 한 쪽은 어슷하게 썬다.
바구니에 내프킨을 깔고 삼색샌드위치를 보기 좋게 담고 불란서 빵과 사과 깎은 것을 곁들여 담는다.
빵류의 도시락에는 프루우츠 칵테일이나 쥬우스 등의 음료를 곁들이면 좋다.