두부과자

네이버 블러그에서 좋은 레시피를 발견해서

응용해서 만든 스넥 !!!

마침 냉장고에 두부도 있고 땅콩도 있어서..

두부와 견과류로 바삭한 과자를 구웠다

촉촉한 쿠키에 비해서  무지 바삭하고

고소하다...

재료 

두부 1/4모  / 박력분 200g / 계란중간크기 1개 / 설탕 70g

검정깨 2큰술 / 견과류 (땅콩.해바라기씨.잦등등 ) / 올리브유 1큰술

소금 약간 /베이킹 파우더 1작은술

 초코반죽으로 하고싶으면   코코아가루 2큰술을 박련분과 혼합

만드는과정

*두부는 으깨서 거즈에 물기를 짜준다

*땅콩등 여러가지 견과류는 잘게 다져둔다

*큰볼에 으깬두부.다진견과류.설탕.검정깨를 넣고 

  잘섞어준다

*섞어둔 두부에 계란과 올리브유와 소금을

  넣고 잘 섞어준다

*잘 섞어둔 두부반죽에 박력분과 베이킹파우더를

  체에 두번 쳐서 넣고  칼로 자르듯 주걱으로 혼합해서

  덧가루가 보이지 않게 한덩어리로 뭉쳐준다

*뭉쳐둔 반죽을 비닐에 싸서 실온에 30분가량 숙성시킨다

*숙성시킨 반죽을 비닐종이를 깔고 반죽넣고 비닐종이로 덮어서

  (밀대에 반죽이 달라붙지않게 비닐종이를 꼭 덮어서 밀어준다)

  밀대로 얇게 밀어준다음 ~ (2mm 얇게 밀어야 바삭 )

  모양틀이나 칼로 잘라서 팬닝한다

*팬닝한 반죽에 포크로 구멍을 뚫어준다

*180도로 예열된 오븐에  10분~15분가량 구워준다

★오븐이 없으세요??

  그럼 기름에 튀겨보세요 ~아주 맛있어요 ^^

  기름온도는 150~160도 정도에서 튀겨보세요 ~