롤샌드위치,고구마샐러드,감자참치볼

※롤샌드위치.고구마샐러드.감자참치볼

<재료>

*소세지 롤 샌드위치

식빵4장,후랑크 소세지한개,오이반개,슬라이스치즈1장반,버터약간,마요네즈

약간,소금 약간,파슬리가루 약간

*감자참치볼

감자,캔참치,양파,피자치즈,토마토소스,후추,계란,빵가루

*으깬 고구마

익힌고구마,버터적당량,꿀약간,마요네즈 적당량,각종 견과루,캔 옥수수

<만들기>

*롤샌드위치

1_식빵 두장의 테두리를 잘라내고 약 2cm정도 두장을 겹치게 놓은후 밀대로

밀어 얇게 만들어 둡니다.

2_후랑크 소세지는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 놓아요

3_후랑크 소세지 길이에 맞춰 오이를 자른후 반을 갈라 놓고 소세지가 들어갈

만 한 공간만큼 오이의 속씨 부분을 파 냅니다. 오이에 마요네즈를 적당량 발

라주고,후랑크 소세지를 끼워 넣은후 나머지 반의 오이에도 마요네즈를 바르

고 후랑크소세지 끼워 넣은 오이를 덮어서 원래의 오이모양으로 만들어요

3_아까 밀어 놓은 식빵에 버터를 발라 줍니다. 가염 버터일 경우 버터만 발라

주면되지만 제과용 무염버터일 경우는 소금을 적당히 뿌려 줘야 샌드위치가 너

무싱겁지 않아요 버터바른 식빵에 후랑크 소세지 끼워 넣은 오이를 올려 놓고 돌

돌말아줍니다.

4_식빵 두장을 더 준비하여 테두리를 잘라내고 아까 처럼 밀대로 밀어 놓은후에

 버터를 바르고 소금과 파슬리 가루를 약간 뿌려 줍니다.

그위에 슬라이스 치즈 한장반을 깔아 준다음 아까 오이넣고 말아놓은 동그란 식빵

을 올려 놓은후,또다시 돌돌 말아 주세요. 통통하게 말아진 롤 샌드위치는 고정이

되도록 랩으로 꽁꽁 돌돌 말아서 냉장고에 잠시 넣어 둡니다.

* 으깬 고구마

1_익힌 고구마가 뜨거울때 꿀 약간과 버터 1티스푼 정도를 넣고 으깨어 줍니다.

고구마부터 미리 으깨 놓고 꿀과 버터를 섞어도 상관은 없어요 ^^; 사진에는 고

구마 를 으깨기 전에 마요네즈도 미리 넣었지만 고구마를 으깬후 마요제즈를 적

당량 넣고 섞어주면 되지요

2_고구마가 잘 으깨어 졌으면 잘게 다진 각종 견과류와 물기뺀 캔 옥수수 알갱이

를 넣고 생크림을 적당량 넣어 같이 섞어주면 완성입니다.

* 감자 참치볼

1_감자는 껍질을 벗기고 전자렌지에 돌려 익히거나 삶거나쪄 줍니다.

감자가 익을 동안 수분을 쪽~빼준 캔참치를 기름을 두르지 않은 후라이팬에

넣고잠시 볶아 주다가 토마토 소스나 토마토 케찹을 넣고 너무 질지 않도록

약간 조려주세요 그리고 후추를 약간 뿌려 골고루 섞어 줍니다.

2_잘익은 감자를 덩어리가 없도록 곱게 잘 으깨어 죽고 아주 곱게 다져준양파

를 넣고 섞어줍니다. 그리고 소금도 적당히 넣어 간을 해줍니다.

3_감자를 으깨는 동안 토마토 소스에 조린 참치가 약간 식겠죠? 그럼 피자 치즈

를 듬뿍 넣고 골고루 섞어 줍니다. 참치가 너무 뜨거울때 넣으면 피자 치즈가 다

녹아버리니 약간 식은 후에 피자 치즈를 넣고 섞어 줘야 해요

3_양파를 섞어 으깨놓은 감자를 밀가루 반죽처럼 동글 납작하게 만든후에 참치

를 가운데 부분에 올려 놓아요 그리고 만두를 빚듯 앙금을 싸는듯이 감자로 참치

를잘 감싸주고 동글려 줍니다.

4_잘풀어 놓은 계란물에 한번 담궈준후에 빵가루에 굴려서 190도 오븐에 20분

정도 구워 줍니다 튀기는게 맛은 더있지만.... 대신에 오븐에 굽기전에 스프레이

용기에 포도씨유를 넣고 감자 전체에 골고루 뿌려 주었답니다.

[펌]레이니혼자놀기

http://blog.naver.com/rainy215

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