콘 & 감자 크로켓

아삭아삭 오이가 씹혀 느끼하지 않은 감자 크로켓

난 술안주 용도밖에는 떠오르지 않지만,

아이들 간식으로도 좋을거란다 -.-;;

=== 재료 ===

감자 150g

오이 1/2개

양파 1/4개

햄 20g

옥수수캔 30g

생크림 1/2T

슬라이스 치즈 1장

넛맥 가루 약간 (1/2t)

소금, 후추

밀가루, 달걀물, 빵가루

*마리네이드

설탕 1/2T

식초 1/2T

소금 1/2t

=== 만드는법 ===

1. 오이는 옥수수알 크기와 비슷하게 잘라 마리네이드한다.

2. 양파, 햄도 오이와 비슷한 크기로 썰고, 옥수수는 물기를 제거한다.

3. 감자는 깨끗이 씻어 삶은 후 분내기해 으깬다. 분내기란 삶은 물을 따라내고 뜨거운 불에서 냄비를 빙빙 돌려가며 감자의 남은 수분을 제거하는 것을 말한다.

4. 감자가 뜨거울 때 슬라이스 치즈를 넣어 녹여가며 섞고, 1, 2와 넛맥가루, 소금, 후추를 넣어 골고루 섞는다.

5. 원하는 크기와 모양을 잡아 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 묻혀 2번 튀겨낸다. 단 달걀물에 반죽을 오래 두면 부서지기 쉬우므로 묻혀서 바로 건질 것.