계란..... 오늘은 이놈으로 푸짐한 밥상을 차렸다는........ 먼저 계란을 흐르는물에 깨긋하게 씻어서 닦아주고..... 계란껍데기에 묻은 닭의 응가,,, 털을 씻어내고 깨야한다는..... 계란4개를 깨서 그릇에서 한번 흰자,노른자를 잘 섞어주고.... 체에 한번더 받쳐 내려주고.....소금간 약간....... 김치,베이컨,양파,피망을 곱게 다지고..... 기름없이 팬에 베이컨을 먼저 볶다 김치 양파,피망순으로 볶아준다. 계란물 반을 올리브유두른 팬에 부어 익히고.... 약한불에서 익혀야 부드럽다. 반쯤 익으면 준비한 속재료를 올리고 ... 속재료가 좀 많다 싶게 올려졌다.우째~~~그냥 하는거지뭐~~ 속재료를 올리고 계란을 말아준다.김밥말듯..... 그리고 말은 계란을 계란을 말아 빈 후라이팬쪽으로 당겨주고 .... 계란을 당겨가서 남은 후라이팬 자리에 계란물을 조금씩 부어주고.... 이렇게 반복..... 속재료가 많아 뚱뚱해져버린 계란말이..... 젓가락으로 가운데를 꼭꼭찔려 주면 고루 잘 익는다. 노릇하게 4면을 돌려 익혀주고 한김 식으면 먹기좋게 썰어준다. 꼭 만두 먹는기분... 어째든 맛있게 잘 먹었다는....... 2
폼나는 계란 반찬...하나만 먹어도 든든해~!!!
계란.....
오늘은 이놈으로 푸짐한 밥상을 차렸다는........