만드는 법 1. 닭다리는 씻어서 물기를 닦은 후 살만 저며서 잔칼집을 넣어 연하게 한다. 2. ①에 청주와 소금, 후춧가루를 조금씩 뿌려서 30분 정도 재운 후 시판 떡볶이 양념을 2큰술 넣고 조물조물 무쳐서 간이 배도록 다시 10분 정도 재운다. 3. 부추는 다듬어 씻어서 3cm 길이로 썰고 대파, 붉은 고추와 양파는 굵게 채 썰어 씨를 턴다. 4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 ②를 넣고 나머지 시판 떡볶이 양념을 넣어서 고루 섞어 재빨리 중간 불에서 볶는다. 5. ④에 부추와 붉은 고추, 대파를 넣어 버무린 후 통깨를 뿌려 접시에 담아낸다.
Tips 주말 별식이나 술안주로 즐기고 싶다면 감자와 양배추 등을 넉넉하게 넣고 시판 떡볶이 양념을 더 넣어 닭볶음탕으로 응용할 수 있다.
만드는 법 1. 돼지고기는 도톰한 목살로 준비해서 사방 4cm 크기로 자른다. 2. ⓛ에 시판 떡볶이 양념을 넣고 조물조물 무쳐 간이 배도록 재운다. 3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향이 올라오면 ②를 넣고 노릇노릇하게 볶다가 쌀뜨물을 팬 가장자리에 붓고 지글지글 끓어오르면 목살과 섞어서 약한 불에서 조린다. 4. 목살 속까지 간이 잘 배면 불에서 내려 물엿과 통깨를 넣고 버무려 윤기를 더한다. 5. 대파는 4cm 길이로 썰어 세로로 칼집을 넣어 펼친 후에 곱게 채 썰어 찬물에 비벼가면서 헹궈 아린 맛을 없앤 후 건져서 물기를 턴다. 6. 접시에 목살 조림을 소복하게 담고 ⑤를 듬뿍 올려서 상에 낸다.
Tips 떡볶이 양념이 더욱 깊게 배면서 풍미가 좋게 하려면 쌀뜨물을 넣고 윤기가 나도록 자작하게 조리는 것이 중요하다.
시판 떡볶이 양념 1. 찬마루 떡볶이 소스 매콤한 고추장에 물엿, 양파, 대두유 등 18여 가지 재료로 맛을 더해 간편하게 사용할 수 있는 떡볶이 양념. 화학조미료나 합성보존료를 사용하지 않아 원료 순수의 맛이 살아 있다. 150g 1,200원-풀무원. 2. 청정원 순창 떡볶이 고추장 순창 고추장에 양파, 대파, 마늘, 참깨 등 각종 양념을 첨가했다. 배 퓨레를 첨가해 매운맛을 덜하게 하고 칼슘을 넣어 영양을 보강한 것이 특징. 300g 3,100원, 500g 4,700원-대상(주).
시판 떡볶이 양념으로 만든 매콤한 요리
와~ 편한 세상, 솜씨 없어도 뚝딱!
음식솜씨 없는 주부들에게 희소식! 손쉽게 감칠맛 나는 요리를 만들 수 있는 떡볶이 양념이 출시되었다. 고추장에 양파, 마늘, 대파 등의 갖은 양념을 넣어 만든 시판 떡볶이 양념을 이용해 감쪽같이 칭찬받는 요리를 만들어보자.
닭다리살부추볶음
준비할 재료
닭다리살 250g, 부추 30g, 붉은 고추 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 다진 마늘 1큰술, 청주 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 시판 떡볶이 양념 4큰술
만드는 법
1. 닭다리는 씻어서 물기를 닦은 후 살만 저며서 잔칼집을 넣어 연하게 한다.
2. ①에 청주와 소금, 후춧가루를 조금씩 뿌려서 30분 정도 재운 후 시판 떡볶이 양념을 2큰술 넣고 조물조물 무쳐서 간이 배도록 다시 10분 정도 재운다.
3. 부추는 다듬어 씻어서 3cm 길이로 썰고 대파, 붉은 고추와 양파는 굵게 채 썰어 씨를 턴다.
4. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 ②를 넣고 나머지 시판 떡볶이 양념을 넣어서 고루 섞어 재빨리 중간 불에서 볶는다.
5. ④에 부추와 붉은 고추, 대파를 넣어 버무린 후 통깨를 뿌려 접시에 담아낸다.
Tips
주말 별식이나 술안주로 즐기고 싶다면 감자와 양배추 등을 넉넉하게 넣고 시판 떡볶이 양념을 더 넣어 닭볶음탕으로 응용할 수 있다.
파채 올린 목살조림
준비할 재료
돼지고기(목살) 600g, 통깨 1큰술, 물엿 1작은술, 다진 마늘 1큰술, 대파 3대, 쌀뜨물 1/2컵, 시판 떡볶이 양념 4큰술, 올리브유 약간
만드는 법
1. 돼지고기는 도톰한 목살로 준비해서 사방 4cm 크기로 자른다.
2. ⓛ에 시판 떡볶이 양념을 넣고 조물조물 무쳐 간이 배도록 재운다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향이 올라오면 ②를 넣고 노릇노릇하게 볶다가 쌀뜨물을 팬 가장자리에 붓고 지글지글 끓어오르면 목살과 섞어서 약한 불에서 조린다.
4. 목살 속까지 간이 잘 배면 불에서 내려 물엿과 통깨를 넣고 버무려 윤기를 더한다.
5. 대파는 4cm 길이로 썰어 세로로 칼집을 넣어 펼친 후에 곱게 채 썰어 찬물에 비벼가면서 헹궈 아린 맛을 없앤 후 건져서 물기를 턴다.
6. 접시에 목살 조림을 소복하게 담고 ⑤를 듬뿍 올려서 상에 낸다.
Tips
떡볶이 양념이 더욱 깊게 배면서 풍미가 좋게 하려면 쌀뜨물을 넣고 윤기가 나도록 자작하게 조리는 것이 중요하다.
시판 떡볶이 양념
1. 찬마루 떡볶이 소스 매콤한 고추장에 물엿, 양파, 대두유 등 18여 가지 재료로 맛을 더해 간편하게 사용할 수 있는 떡볶이 양념. 화학조미료나 합성보존료를 사용하지 않아 원료 순수의 맛이 살아 있다. 150g 1,200원-풀무원.
2. 청정원 순창 떡볶이 고추장 순창 고추장에 양파, 대파, 마늘, 참깨 등 각종 양념을 첨가했다. 배 퓨레를 첨가해 매운맛을 덜하게 하고 칼슘을 넣어 영양을 보강한 것이 특징. 300g 3,100원, 500g 4,700원-대상(주).
여성조선
진행_신경원 기자 사진_문지연
요리_이보은(쿡피아 02-6384-5252)
제품_대상(주)(080-019-9119 www.daesang.co.kr),
풀무원(080-022-0085 www.pulmuone.co.kr)