다시마 두부 샐러드

재료 : 다시마 손바닥 크기 2장, 두부 1/2모, 소금 약간, 칠리소스 1/4컵,

　　　레몬즙 1큰술, 샐러드용 채소 약간

만들기

1. 다시마는 물에 담가 부드럽게 불린 후 1cm 폭의 띠처럼 자른다.

2. 두부는 단단한 것으로 준비해 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데친 후 손가락 굵기 정도의 스틱 모양으로 자른다.

3. 자른 다시마를 자른 두부에 돌돌 말아 풀리지 않도록 묶는다.

4. 칠리소스에 레몬즙을 넣은 후 충분히 섞어 새콤한 맛을 더한다.

5. 샐러드용 채소를 적당한 크기로 잘라 접시에 담고 다시마로 묶은 두부를 얹은 후 칠리소르를 듬뿍 끼얹는다.

다시마 국물내기

다시마로 국물을 내면 깔끔하면서도 시원한 맛이 돌아서 좋다. 냉국 국물로도 좋지만 특히 생수에 우린 다시마물은 영양밥을 지을 때 사용하면 좋다.

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