뚝배기에 끓여야 제맛이 나는 "된장찌개" 집에서 자주 끓여먹는 찌개 중에 하나예요 .. 굵은멸치로 육수를 내어 조개와 두부 . 여러야채가 곁들어져 더 구수하고 맛있어요 ..^^*
장보기 : 된장 3큰술, 바지락 200g(마트에 가면 물과 함께 포장되어 있는 것 구입!), 김치 적당량, 두부 반모, 감자 작은것으로 3개, 멸치 한줌, 미니 느타리버섯 한줌, 호박 약간(전 시골서 가져온 둥근 호박으로 하였어요 .. 일반 시중에 파는 호박으로는 1/3개정도), 물(냄비에 반정도 차이게 준비!)
맛내기 : 1. 냄비에 물을 담고 멸치를 삼베주머니에 넣어 멸치국물을 우려낸다. (멸치국물 낼 때 팔팔~ 끓으면 불을 줄여 중불에서 약 1~2분 가량 더 우려낸다.)
2. 감자와 호박은 약간 작게 썰어 준비한다.
3. 바지락은 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐둔다.
4. 1의 멸치국물을 낸 삼베 주머니를 꺼내 감자를 넣고 감자가 익을 때 까지 한소금 끓여준다.
5. 감자가 다 익었으면 된장을 풀어 넣어주고, 호박 . 버섯 . 김치 . 체에 받쳐둔 조개를 넣어 조개가 입을 "톡~" 하고 벌릴 때까지 끓여준다.
된장찌개 만들기
집에서 자주 끓여먹는 찌개 중에 하나예요 .. 굵은멸치로 육수를 내어 조개와 두부 . 여러야채가 곁들어져 더 구수하고 맛있어요 ..^^*
장보기 :
된장 3큰술, 바지락 200g(마트에 가면 물과 함께 포장되어 있는 것 구입!), 김치 적당량, 두부 반모, 감자 작은것으로 3개, 멸치 한줌, 미니 느타리버섯 한줌, 호박 약간(전 시골서 가져온 둥근 호박으로 하였어요 .. 일반 시중에 파는 호박으로는 1/3개정도), 물(냄비에 반정도 차이게 준비!)
맛내기 :
1. 냄비에 물을 담고 멸치를 삼베주머니에 넣어 멸치국물을 우려낸다. (멸치국물 낼 때 팔팔~ 끓으면 불을 줄여 중불에서 약 1~2분 가량 더 우려낸다.)
2. 감자와 호박은 약간 작게 썰어 준비한다.
3. 바지락은 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐둔다.
4. 1의 멸치국물을 낸 삼베 주머니를 꺼내 감자를 넣고 감자가 익을 때 까지 한소금 끓여준다.
5. 감자가 다 익었으면 된장을 풀어 넣어주고, 호박 . 버섯 . 김치 . 체에 받쳐둔 조개를 넣어 조개가 입을 "톡~" 하고 벌릴 때까지 끓여준다.
6. 적당한 크기로 썰은 두부를 마지막으로 넣어 마무리한다.