실파 영양굴밥

재_료

불린 쌀·불린 찹쌀 1컵씩, 굴 100g, 실파 50g,
참기름 1큰술, 물 9컵, 새우젓 2큰술, 소금 약간

만_들_기

1 쌀과 찹쌀을 섞어 깨끗이 씻은 뒤 물에 30분쯤 불렸다가 체에 건져 물기를  

  뺀다.

2 굴은 껍데기를 떼어내고 옅은 소금물에 담가 재빨리 살살 흔들어 씻은 뒤 소 

   쿠리에 건져 물기를 쪽 뺀다.

3 실파는 깨끗이 다듬어 씻은 뒤 7㎝ 길이로 썬다.

4 바닥이 두툼한 냄비에 참기름을 두르고 ①의 쌀을 넣어 중불에서 볶다가  쌀이 눌어붙기 직전에 물을 붓고 끓인다.

5 한소끔 끓으면 불을 약하게 줄이고 나무주걱으로 가끔씩 저어준다.

6 쌀알이 고루 퍼지면 ②의 굴을 넣고 잠깐 끓인 뒤 실파를 넣는다.

7 한 번 더 끓어오르면 불을 끄고 새우젓으로 간을 맞춰 낸다.

출처: 에쎈