- 재료 - 소면 400g, 흰콩 2컵, 물 7컵, 소금 약간, 토마토 1개, 오이 ½개 - 조리법 - 1. 흰콩은 씻어 벌레 먹은 것은 골라내고 물에 하룻밤 정도 불린다. 2. 불린 콩은 비린내가 나지 않을 정도로만 삶아 찬물에 담가 손으로 비벼 겉껍질을 벗긴다. 3. 껍질을 벗긴 콩은 믹서에 물 1컵을 넣어 곱게 간 후 물 6컵과 섞어 면주머니에 넣어 주물러 짠 다음 냉장고에 넣어 차갑게 해둔다. 4. 토마토는 세로로 8등분하고, 오이는 채썬다. 5. 소면은 끓는 물에 넣어 삶은 후 찬물에 비벼 닦아 헹군 다음 체에 밭친다. 6. 그릇에 소면을 담고 토마토와 오이를 얹은 후 차가운 콩국을 붓고 소금을 곁들여 낸다. [출처 : 엠파스] www.cyworld.com/hadasom ☜ click 5
콩국수
- 재료 -
소면 400g, 흰콩 2컵, 물 7컵, 소금 약간, 토마토 1개, 오이 ½개
- 조리법 -
1. 흰콩은 씻어 벌레 먹은 것은 골라내고 물에 하룻밤 정도 불린다.
2. 불린 콩은 비린내가 나지 않을 정도로만 삶아 찬물에 담가 손으로 비벼 겉껍질을 벗긴다.
3. 껍질을 벗긴 콩은 믹서에 물 1컵을 넣어 곱게 간 후 물 6컵과 섞어 면주머니에 넣어 주물러 짠 다음 냉장고에 넣어 차갑게 해둔다.
4. 토마토는 세로로 8등분하고, 오이는 채썬다.
5. 소면은 끓는 물에 넣어 삶은 후 찬물에 비벼 닦아 헹군 다음 체에 밭친다.
6. 그릇에 소면을 담고 토마토와 오이를 얹은 후 차가운 콩국을 붓고 소금을 곁들여 낸다.
[출처 : 엠파스]
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