〃양배추 쇠고깃국〃

재료

쇠고기(양지) 200g, 양배추 300g, 쪽파 4뿌리, 마늘 3쪽, 마른 붉은 고추 1개, 참기름 약간, 쇠고기 밑간, 다진 마늘 1큰술, 국간장·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간,맛국물 다시마 무 국물 5~6컵, 국간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩

만들기
1_쇠고기는 한입 크기로 얇게 저며 자근자근 칼집을 넣고 분량의 양념으로 밑간한다.
2_양배추는 1㎝ 폭, 4~5㎝ 길이로 썰고 마른 붉은 고추는 송송 썰고 마늘은 편으로 썰고 쪽파는 4㎝ 길이로 썬다.
3_달군 냄비에 참기름을 두르고 ①의 고기를 달달 볶다가 다시마 무 국물을 부어 끓인다.
4_국물에 고기 맛이 충분히 우러나면 양배추와 마른 붉은 고추를 넣고 끓인다.
5_양배추가 말갛게 익으면 국간장, 소금, 후춧가루로 간하고 마늘과 쪽파를 넣어 한소끔 더 끓여 낸다.