감사한 고객님의 마음 (리안스베이글)

흑흑.. 저희 곡물정원에 감동의 사건이 있었습니다. 두둥!!

저희 곡물가족님중 한분께서 저희 제품에 대한 만족으로 저희에게 "베이글"을

선물하여 주셨습니다. 모두모두 넘넘 감동하며 맛있게 먹었어요~~

다시한번 감사드립니다.

요즘 커피에 빵, 토스트, 샌드위치등 간단하게 아침 식사를 해결하는 분들이 많으시죠~

브런치가 요즘 유행하는 추세인데요, 저두 가끔은 밥먹기 귀찮아서 커피전문점가서

브런치를 즐기곤 합니다. 그 중 베이글도 섞여 있어요~ 후훗..

베이글에 대해 잠시 말씀 드리겠습니다.

[ 베이글 Bagel ]

약 2000년 전부터 유대인들이 만들었던 빵으로, 주로 아침식사에 사용하였다. 17세기 중반에 오스트리아가 터키와 전쟁을 하면서 전세가 불리해지자 폴란드에 구원병을 요청하였다. 폴란드의 얀 3세는 기마병을 지원하였고, 오스트리아는 전쟁에서 승리하였다.

오스트리아 왕은 유대인 제과업자에게 등자(말을 탈 때 발을 디디는 제구) 모양의 빵을 만들게 하여 폴란드 왕에게 감사의 뜻을 전하였다. 베이글이라는 이름은 독일어로 등자를 뜻하는 뷔글(bugel)에서 유래하였다. 베이글은 19세기에 유대인들이 미국 동부 지역으로 이주하면서 널리 알려지게 되었다.

베이글은 달걀·우유·버터 등을 넣지 않고, 밀가루·이스트·물·소금만으로 만든다. 따라서 지방·당분 함량이 적고 칼로리가 낮아 소화가 잘된다. 밀가루 반죽을 오븐에 넣어 직접 구운 일반 빵과 달리, 반죽을 끓는 물에 한번 데쳐서 겉을 익힌 후 굽는 것이 특징이다. 오븐보다 낮은 온도인 끓는 물에서 반죽을 익혀야 하므로 열전도율을 높이기 위하여 도넛 모양으로 만든다. 맛이 담백하여 햄·치즈·버터·크림치즈·샐러드 등과도 잘 어울린다.

요즘 바람은 차갑지만, 낮에 햇살이 따사로울때가 있어요. 그때 브런치 어떠세요?