해물볶음밥

XO소스를 이용한 해물 볶음밥이에요.
특유의 매콤한 향이 어우러진 별미 볶음밥이에요.
만드는 법도 간단해요. ^^*

재료 : 오징어 1마리, 새우 여러마리, 런천미트 작은캔 1개, 양파 작은것 1개, 냉동야채 1컵, 대파 반뿌리(다진다), 다진마늘 1큰술, 굴소스 1작은술, 간장 1작은술, XO소스 2큰술, 참기름1작은술, 밥 2공기
** XO소스 : 굴을 삭혀 만든것은 굴소스, XO소스는 해물을 가지고 만든 소스임, 수입상가에서 구입 (12,500원 가량)


1. 오징어, 새우는 껍질 벗기고 잘게 깍뚝썬다.
2. 양파 굵게 다진다.
3. 냉동야채는 해동하여 찬물에 한번 헹구고 체에 받친다.
*냉동야채 : 당근 , 옥수수, 완두콩, 껍질콩으로 이루어짐(수입상가나 코스트코에서 구입)
4. 런천미트도 옥수수알 크기로 썬다.
5. 팬에 기름 두르고 다진마늘 1큰술과 다진 대파 넣고 향을 낸다.
6. 해물넣고 볶고 런천미트 볶다가 나머지 야채를 넣고 볶는다.
7. 밥 2공기 넣고 굴소스 1작은술, 간장 1작은술 넣고 볶다가 XO소스 2큰술 가량 넣어 볶는다.
** 밥량은 조절한다. (1공기 반 가량이 적당)
8. 간을 보고 싱거우면 소금간 하거나 취향에 따라 굴소스나 XO소스를 더 넣어둔다.
9. 참기름 넣고 후추로 마무리한다.

XO소스 특유의 향이 볶음밥을 더욱 고급스럽게 만들어요.
맛도 일품이에요.
볶음밥에 넣는 야채는 취향껏 준비하시되 해물은 빠뜨리지 마세요. ^^

맛있게 만들어 드세요.