사천식탕수육

모처럼 요리를 했답니다. 가장 손쉽게 하면서 맛나게 먹을 수 있는

탕슉~~을...  우후~~^^

■ 이런게 들어가요.

주재료 : 돼지고기(안심), 간장, 소금, 다진마늘, 후추가루, 맛술, 불

린녹말, 밀가루(또는 튀김가루), 양파, 청.홍피망 

부재료 : [소스] 흙설탕, 식초, 육수(치킨스톡 넣고 끓인물) , 간장,

고추기름, 두반장, 물녹말

■ 이렇게 만들어요.

1. 고기 준비

- 돼지고기를 손가락 크기로 썬다.

- 다진마늘, 간장, 소금, 맛술을 넣고 밑간을 해서 미리 재워둔다.

2. 야채 준비

- 양파, 청.홍피망을 깍뚝 썰기해 준비한다.

- 야채는 취향껏 준비해도 상관없다.

3. 튀김하기

- [튀김옷] 불린 녹말에 계란을 깨뜨려 넣어 만든다.

- 난 그냥 귀찮아서 튀김가루도 대처했어용^^

- 준비한 튀김옷을 입혀서 180도 온도에서 2번 튀겨낸다.

4. 소스만들기

- 팬에 기름을 두르고 고추기름을 낸다.

- 육수를 붓고 끓인다.

- 식초, 간장으로 간을 한다.

- 준비한 야채, 두반장 한큰술을 넣고 끓인다.

- 물녹말 2~3큰술을 넣고 걸죽하게 만들어 준다.  

5. 세팅하기

- 튀김하기중 2번째는 먹기 직전에 튀겨낸다.

- 준비한 소스를 올려서 상에 낸다. 

■ 만들고 나서..

보통 흔히 먹는 탕수육보다 훨씬 맛있었답니다. 사천식 요리의 특징

인 매콤한 맛이 튀김요리의 느끼한 맛도 덜 느끼게 하고,, 여하튼 맛

을 보는 순간 'good~!' 감탄사가 절로... 호호호~~~

추워서 꼼짝도 하긴 싫은 요즘 집에서 맛나게 해서 즐기세용^^