베이크드 치즈케익

^ㅁ^ 내일은 친구가 올만에 집에 놀러온다고해서 치즈케익을 구워봤네용..

치즈케익을 무척이나 좋아하던 기억이나서.. 히히히히

오늘 레시피는 '윤재현님 레시피' 사용입니다... 감사용~

= 재료=   150cm 무스링 기준

쇼트페이스트리 : 다이제스티브 60g  버터 20g

치즈크림 : 크림치즈 300g  설탕 70g  달걀 95g  생크림 25g  레몬즙 1Ts

= 만들기 =

1. 다이제스티브와 버터를 푸드 프로세서에 한꺼번에 넣고 돌려 섞어주세요

그리고 사용하실 틀 바닥에 깔아주세요

2. 실온에두어 말랑해진 크림치즈를 덩어리없이 잘 으게어 주세요

3. 설탕을 한꺼번에 넣고 잘 섞습니다.

4. 계란은 3번에 나누어 조금씩 넣어주세요.

5. 액체상태의 생크림을 넣고 레몬즙을 넣고 휘핑합니다.

6. 쿠키를 깐 틀 중앙으로 치즈크림을 높이 들어 가만히 부어주세요

7. 표면을 매끄럽게 정리해줍니다.

8. 160도로 예열된 오븐에서 스팀방식으로 구워주시는데요 케익틀보다 큰 팬을 깔고

   따뜻한 물을 충분히 붓고 그위에 케익틀을 올려 1시간 정도 굽습니다.

9. 흔들어보아 케익이 출렁이지 않으면 ok 오븐에서 꺼내어 상온에서 잠시 식히고

   틀째로 3시간정도 냉장고에 넣어 놓은뒤 틀에서 빼주면 완성입니다..^ㅁ^

재현님이 구웠던 케익은 윗면도 속과 같은 색이였는데 전 색이 진하게 나왔네영

하지만 맛은 Good~ ^ㅁ^ 맛있는 cooking 하세용